국경없는 금융포럼

음식 포장에 숨어있는 영원한 독극물, 유럽 소비자단체가 금지 촉구(어떻게 피할 수 있을까?) 유럽 소비자단체 BEUC는 음식 포장에 사용되는 '영원한 화학물질’이라고 불리는 PFAS를 금지하도록 촉구하고 있다. PFAS는 자연적으로 분해되지 않고 인체나 환경에 오랫동안 남아있는 화학물질로, 암, 간 손상, 감염증, 출산 문제 등 다양한 건강 위험과 관련되어 있다. BEUC의 회원들이 최근에 실시한 제품 테스트 결과에 따르면, 일상적으로 사용하는 소비자 제품들은 이러한 유해한 화학물질로 가득하며, 특히 음식 포장은 PFAS의 주요 노출 경로 중 하나이다. BEUC는 유럽 연합(EU)이 PFAS를 음식 접촉 재료에서 완전히 금지하고, 이미 시장에 유통된 제품들을 철수시키도록 규정하는 것이 필요하다고 주장한다..

식물성 육류, 맛의 벽을 넘을 수 있을까? 2023년 식물성 식품의 맛, 여전히 '문제' 2023년 식물성 식품 시장은 빠르게 성장하고 있지만, 여전히 맛이 소비자들의 주요 불만 사항으로 지적되고 있다. 미국 식품산업협회(FMI)의 설문조사에 따르면, 식물성 식품을 구매하지 않는 이유 중 가장 큰 비중을 차지한 것은 "맛이 좋지 않다"(35%)였다. 또한, 식물성 식품을 구매하더라도 종종 육류나 유제품 기반의 식품과 비교해 맛이 떨어진다고 느끼는 것으로 나타났다. 이에 대해 식품업계에서는 식물성 식품의 맛을 개선하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 예를 들어, 대두, 완두콩, 콩 등 식물성 단백질을 활용한 대체육의 맛과 식감을 육류와 유사하게 만들기 위해 노력하고 있다. 또한, 향신료나 조미료를 추가..

EU, 탄소중립 우유 생산 지원 유럽연합(EU)은 탄소 배출을 줄이기 위해 가축 사육에 의존하지 않는 대체 식품 개발을 지원하고 있다. 그 일환으로 EU는 탄소 배출이 거의 없는 공기 중의 이산화탄소와 전기로 만든 우유 개발 프로젝트를 지원하기로 했다. 이 프로젝트는 미생물을 이용해 이산화탄소와 전기를 먹이로 삼아 우유 단백질을 생산하는 방식으로 진행된다. EU는 이 프로젝트가 성공하면 기존의 우유 생산 방식보다 탄소 배출을 90% 이상 줄일 수 있을 것으로 기대하고 있다. EU는 이 프로젝트에 100만 유로(약 14억 원)를 지원할 계획이다. 이 프로젝트는 2025년까지 완료될 예정이다. 이 기사의 주요 내용은 다음과 같다. EU는 탄소 배출을 줄이기 위해 공기 중의 이산화탄소와 전기로 만든 우유 개발..

“아스파탐, 40년 만에 발암 가능성 논란” 아스파탐의 안전성 논란, 어디로 가나? 아스파탐은 1974년 미국 식품의약국(FDA)에서 처음 승인된 이후 다이어트 음료, 츄잉껌, 젤라틴, 아이스크림, 요구르트 등 다양한 식음료 제품에 사용되는 인공 감미료이다. 그러나 아스파탐의 안전성에 대한 논란은 꾸준히 있어 왔다. 2023년 7월, 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)는 아스파탐을 "인체 발암 가능성"으로 분류했다. IARC는 아스파탐이 동물 실험에서 암을 유발할 수 있다는 증거가 있으며, 인체에 대한 연구는 제한적이지만 암 위험을 증가시킬 수 있다고 밝혔다. 이에 대해 미국 식품의약국(FDA)은 IARC의 결론에 동의하지 않는다는 성명을 발표했다. FDA는 아스파탐은 인간의 식품 공급에..

2023년 푸드트럭 맛 트렌드: 맛있고, 건강하고, 힙하다! 최근 푸드트럭은 맛있고, 건강하고, 힙한 것이 특징으로, 소비자들의 큰 관심을 받고 있다. 맛있는 음식을 찾는 소비자들의 니즈를 반영하여, 푸드트럭에서는 다양한 세계음식과 이색 메뉴를 선보이고 있다. 또한, 건강한 식재료를 사용하는 푸드트럭도 늘어나고 있다. 뿐만 아니라, 푸드트럭은 단순히 음식을 판매하는 곳이 아니라, 문화와 예술을 즐길 수 있는 공간으로 자리 잡고 있다. 푸드트럭 박람회나 투어를 통해 다양한 푸드트럭을 만나고, 특별한 경험을 할 수 있다. 이러한 푸드트럭 맛 트렌드는 다음과 같은 긍정적인 영향을 미칠 것으로 기대된다. - 소비자들에게 새로운 맛과 경험을 제공하고, 음식 문화의 다양성을 증진시킬 수 있다. - 소상공인들의 창업..

"물 부족 증가! 지금 우리는 무엇을 할 수 있을까요?" 시장조사업체 민텔(Mintel)의 연례 지속가능성에 대한 글로벌 전망 보고서에 따르면, 물 부족은 현재 소비자들 사이에서 가장 빠르게 성장하는 글로벌 환경 문제로 떠오르고 있다. 민텔에 따르면 물 부족을 환경 문제로 인식하는 소비자 비율이 급증하고 있으며, 플라스틱 오염과 삼림 벌채를 제치고 상위 관심사로 떠오르고 있다. 주요 포인트: 1. 민텔(Mintel)의 연례 지속가능성 보고서에 따르면, 물 부족이 전 세계 소비자들의 주요 관심사 중 하나로 부상하고 있다. 2. 물 부족을 환경 문제로 인식하는 소비자 비율이 2023년까지 13% 증가하여 35%에 달했다. 3. 2021년에는 플라스틱 오염이 주요 환경 문제로 인식되었으나, 2023년에는 물 ..

식물성 육류, 어떻게 다시 성장할까? 해당 내용을 요약하면 다음과 같다. - 식물성 고기 시장은 2022년 전 세계적으로 약 60억 달러 규모로 성장했으며, 2027년까지 약 150억 달러 규모로 성장할 것으로 전망된다. - 그러나 식물성 고기 시장은 최근 성장세가 둔화되고 있다. 이는 식물성 고기의 가격이 여전히 일반 고기보다 비싸고, 식감과 풍미가 일반 고기와 흡사하지 않다는 이유 때문으로 분석된다. - 식물성 고기 시장이 다시 성장하기 위해서는 가격 인하, 식감과 풍미 개선, 소비자 인식 개선 등이 필요하다. 이에 대한 대안으로 다음과 같은 방안을 제시할 수 있다. - 가격 인하: 식물성 고기의 원재료 비용이 일반 고기보다 비싼 것이 가격 인하의 주요 걸림돌이다. 식물성 고기의 원재료 비용을 낮추기..

AI와 모유를 표적으로 하는 장내미생물 활성화 및 항염 작용 요약: 이스라엘 식품기업 마올락(Maolac)은 인공지능(AI)과 모유를 이용해 장 건강 및 항염증 활성을 강화한 식품을 출시한다고 발표했다. 이 제품은 AI를 활용해 모유의 유익한 성분을 분석하고, 이를 바탕으로 장 건강과 항염증에 효과적인 식물성 성분을 배합했다. 본문: 마올락은 이번 신제품 출시를 통해 장 건강과 항염증에 대한 소비자의 관심을 공략한다는 계획이다. 장 건강은 전반적인 건강에 중요한 영향을 미치며, 염증은 다양한 질병의 원인이 될 수 있다. 마올락의 신제품은 장내 미생물의 다양성과 기능을 개선하고, 염증을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려졌다. 동물실험 결과, 이 제품을 섭취한 동물은 장내 미생물의 다양성이 증가하고, 염증성..

더 나은 식품 시스템 구축 식량 시스템 혁신? 기후 변화·환경 오염·불평등 해결 가능할까? 제목: 식량 시스템 혁신과 지속가능성에 대한 중요 메시지 요약: 세계은행의 최근 보고서는 식량 시스템이 현재 기후 변화, 환경 오염, 불평등 등 여러 문제에 직면하며, 전 세계적으로 혁신과 지속가능성이 필요하다고 강조한다. 보고서는 다음의 조치가 필요하다고 제시하며, 식량 시스템의 혁신은 국제 협력을 통해 이루어져야 한다고 강조한다. 본문: 세계은행의 보고서에 따르면, 예상 인구 증가로 인해 2050년까지 전 세계 식량 수요가 60% 이상 증가할 것으로 예상된다. 그러나 현재의 식량 시스템은 이러한 수요를 충족하기 어렵게 만드는 동안 기후 변화, 환경 오염, 불평등과 같은 다양한 문제에 직면하고 있다. 기후 변화:..

"종이 빨대의 '친환경' 오해? PFAS 검출로 재고해야 할 이유” “유럽에서 테스트한 종이 빨대의 90%에서 PFAS(과불화화합물) '영원히 사라지지 않는 화학물질'이 검출되었다.” 제목: "친환경 빨대 선택 시 주의 필요 - PFAS 오염 우려" 요약: 새로운 연구에 따르면 유럽에서 인기 있는 종이 빨대가 '영원한 화학물질'인 PFAS를 함유하고 있어, 환경과 인체 건강에 잠재적 위험이 있다고 경고한다. 이러한 빨대를 사용할 때는 조심해야 할 것으로 나타났다. 연구결과에 따르면 PFAS는 종이 빨대뿐만 아니라 대나무, 플라스틱 빨대에서도 확인되었으며, 스테인리스 스틸 빨대가 가장 친환경적이며 안전한 대안으로 제안된다. 내용: 일회용 플라스틱 사용 금지로 인해 종이 빨대가 인기를 얻고 있지만, 유럽에서..