국경없는 금융포럼

2036년 푸드테크의 미래와 생존 전략

2036년 푸드테크의 미래와 생존 전략-식품 산업의 종말과 미래 먹거리의 6가지 파격적 진화- 1. 대중적 식탁의 종말과 2036년의 경고20세기 식품 비즈니스의 대명사는 주말마다 슈퍼마켓 카트를 끌며 모두가 똑같은 제품을 구매하던 '매스 마켓(Mass Market)'의 풍경이었다. 가장 많은 소비자의 평균적인 입맛에 맞춘 표준화 제품을 대량 생산하고 유통하는 방식은 지난 수십 년간 글로벌 식품 기업들이 신봉해 온 불패의 성공 공식이었다. 그러나 우리가 너무나 당연하게누려온 이 대중적 장보기와 동일한 식탁의 추억은 머지않아 완벽한 종말을 고할 전망이다. 글로벌 푸드 퓨처리스트 토니 헌터(Tony Hunter)와 마이크 리(Mike Lee)는 10년 뒤인 2036년에 이르러 우리가 알고 있는 기존 식품 산..

스타트업 조직 설계와 수덕무자 제악무본

스타트업 조직 설계와 수덕무자 제악무본-가지만 치다 십 년, 뿌리는 그대로였다--한국 스타트업 조직 설계와 ‘수덕무자 제악무본’의 경고- 1. 겉화려함 뒤의 은밀한 파산: '수덕'과 '제악'의 고전적 본질수많은 스타트업이 화려한 피봇(Pivot)과 대규모 투자 유치 소식을 언론에 발표하지만, 불과 몇 년 뒤 소리 소문 없이 생태계에서 사라지곤 한다. 표면적으로 떠오르는 핑계는 늘 '자금 고갈'이나 '고금리로 인한 시장 악화'이다. 그러나 기업의 속살을 깊이 들여다보면, 거창한 사업 전략이 없어서가 아니라 지켜지지 않은 지극히 사소한 약속들과 초기부터 묵인해 온 치명적인 조직적 악습이 신뢰의 기둥을 뿌리째 갉아먹은 결과임을 알 수 있다. 동양의 유교 고전인 『서경(書經)』 「태서(하)」 편(후대 해설서 및..

[실패 이야기]가족 비서 올리(Ollie)AI의 실패 분석-시드 투자 몇 주 만에 문을 닫은 AI 비서--'올리(Ollie)'가 남긴 3가지 뼈아픈 교훈- 1. 750만 달러의 투자, 그리고 몇 주 뒤의 폐업2026년 9월, 실리콘밸리의 저명 벤처캐피털인 호슬라 벤처스(Khosla Ventures) 주도로 750만 달러(약 시드 라운드)의 투자 유치 소식을 화려하게 발표했던 가족용 AI 비서 스타트업 '올리(Ollie)'가 불과 몇 주 뒤인 10월 30일, 서비스 종료를 전격 선언하였다. 공식 셧다운 일자는 2026년 11월 6일로 정해졌다. 2023년에 설립되어 2026년 8월 기준 8명의 정예 인력으로 운영되던 올리의 전격적인 폐업은 대화형 AI 스타트업 진영 전체에 상당한 파장을 일으켰다. 올리의 ..

차세대 태양전지 기술의 미래-실리콘의 한계인가, 진화의 시작인가--차세대 태양광이 바꿀 미래 에너지 지형도 4가지- 97% 시장을 지배해온 실리콘 패널, 벽에 부딪히다수십 년간 전 세계 지붕과 평원을 수놓았던 푸른색 태양광 패널의 시대가 치명적인 물리적 변곡점을 맞이하고 있다. 현재 글로벌 태양광 보급량의 97% 이상을 점유하며 에너지 전환을 이끌어온 단결정 실리콘 태양전지. 하지만 대대적인 보급 확대 이면에서, 이 단일 기술이 견고하게 구축해 온 성능과 형태의 벽이 서서히 드러나고 있다. 현재 상용 단결정 실리콘 모듈의 중앙 효율은 22.4%, 실험실 최적 조건하의 최고 효율은 27.8%에 도달해 있다. 이는 단일접합(Single-junction) 구조의 물리적 이론 한계치인 쇼클리-퀴이서(Shockl..

AI가 장바구니를 들면, 브랜드의 첫 고객은 알고리즘이다-검색 순위보다 AI의 추천 목록에 들어가는 일이 중요해지는 이유- 소비자가 AI에게 상품을 묻기 시작했다. 이제 기업은 사람과 알고리즘 모두에게 선택받아야 한다. AI가 상품을 찾아주는 데서 그치지 않고, 비교하고 구매까지 돕는 에이전틱 커머스(agentic commerce)가 빠르게 자리 잡고 있다. 맥킨지가 2026년 6월 11개국 소비자 약 2만1,000명을 조사한 결과, 응답자의 53%가 최근 3개월 동안 쇼핑에 AI를 사용했다. AI가 실제 구매를 완료했다고 답한 AI 사용자 비율은 14%였다. 아직 구매의 중심이 AI로 완전히 옮겨간 것은 아니지만, 고객이 상품을 발견하고 비교하는 경로는 이미 바뀌고 있다. 한국의 예비창업자와 스타트업..

AI가 푸드테크의 판을 바꾸는 5가지 핵심 모멘트-공장 자동화부터 분자 탐색까지- 1. F&B 산업의 AI 패러다임 전환과 문제 제기과거 인공지능(AI)은 마케팅 문구를 자동 생성하거나 단편적인 소비 트렌드를 예측하는 오피스 보조 도구에 주로 머물렀다. 그러나 현재의 AI는 공장 생산라인의 물리적 제어는 물론, 원료 분자 수준의 탐색과 가상 제형(Virtual Formulation) 설계에 이르기까지 식품·음료(F&B) 산업의 벨류체인 전 영역을 직접 주도하며 거대한 패러다임 전환을 이끌고 있다. 기술 혁신의 속도는 기존 산업의 예측치를 훨씬 앞지르고 있다. 오늘날 글로벌 F&B 산업은 심각한 만성 인력난, 원재료 및 생산 원가 상승, 그리고 기후 변화와 지정학적 불확실성에 따른 공급망 불안정성이라는 복..

불공정의 시대를 넘어: 제3의 혁명은 가능한가-'양극화'라는 거짓 경고와 제3 혁명의 서막- 본 쌉소리(컬럼)는 릴리아나 메이슨(Lilliana Mason) 교수의 Journal of Democracy (2026) 연구 논문과 유럽 세대별 혁명사 분석 자료를 바탕으로, 한국 사회의 정치·사회적 현실을 정면으로 통찰할 수 있도록 기획된 5가지 핵심을 제시한다. 1. 들어가는 말: 사이렌을 끄지 마라 - 양극화는 병이 아니라 면역반응이다오늘날 대한민국 정치를 도배하는 가장 게으르고 위험한 단어는 단연 '정치적 양극화(Polarization)'이다. 언론과 거대 정치권은 사회적 충돌이 분출할 때마다 "양극화가 만악의 근원이다", "양쪽 모두 지나치니 서로 자제하고 타협하라"는 진부한 양비론적 주문을 반복한다...

[실패 이야기]Move AI 파산 사례 해부-제품이 뛰어나도 서비스(Service) 노동에 갇히면 스타트업은 붕괴한다--하드웨어와 엔지니어링 공수가 숨겨진 SaaS 마진의 거대한 착시- 아이폰 한 대와 일반 카메라만으로 특수 수트(Suit) 없는 3D 모션캡처를 구현해 내며 게임·영상 업계의 찬사를 받은 영국 AI 스타트업 Move AI가 무너졌다. 2023년 $1,000만 달러(약 130억 원) 규모의 시드(Seed) 투자를 유치하고 소니 뮤직(Sony Music)의 포트나이트 콘서트, 닌텐도 '저스트 댄스'에 기술을 공급했던 핵심 기술 기업이 2026년 10월 단 £525,000(약 9.2억 원)에 헐값으로 자산 매각되었다. 기술력과 대형 고객사 포트폴리오를 모두 확보했던 스타트업이 왜 단 몇 년 만..

재생에너지 저장과 탄소 포집의 통합 시스템-하나의 열화학 시스템으로 달성하는 혁신적 에너지 전환- 1. 재생에너지의 치명적 약점과 획기적인 발상의 전환태양광과 풍력 발전은 운전 과정에서 온실가스를 거의 배출하지 않는 대표적인 청정에너지원이다. 하지만 날씨와 계절, 일조량에 따라 발전량이 끊임없이 변동하는 '변동성(Intermittency)'이라는 근본적인 한계를 지니고 있다. 이러한 전력 공급의 공백을 메우기 위해서는 며칠에서 몇 주 동안 에너지를 저장할 수 있는 장기 에너지 저장(Long-Duration Energy Storage) 시스템이 필수적이다. 수소는 여유 전력으로 물을 분해하여 화학 에너지 형태로 장기간 저장할 수 있어 유력한 해법으로 거론된다. 대규모 지하 암염 동굴 등에 장기간 보관할 수..

금융 범죄 예방에서의 에이전틱 AI 활용-에이전틱 AI 기반 금융 범죄 예방의 스케일업 전략과 성공 방정식--단 하나의 유스케이스를 넘어- 1. 왜 대부분의 은행은 AI 도입 후 '단 하나의 유스케이스'에 갇히는가?오늘날 글로벌 금융기관에 있어 금융 범죄 리스크 관리는 막대한 자원과 비용이 소요되는 고위험·고비용 과제이다. 연구에 따르면 주요 대형 은행들은 자금세탁방지(AML) 및 고객확인제도(KYC) 관련 업무에만 전체 인력의 10%에서 15%에 달하는 대규모 조직을 배정하고 있다. 이러한 인력 소모와 반복적인 수작업 한계를 극복하기 위해 많은 금융기관이 자율적 판단과 실행 능력을 갖춘 '에이전틱 AI(Agentic AI)' 도입을 추진하고 있다. 실제로 현업에 수백 개의 AI 유스케이스가 생성되어 운..