국경없는 금융포럼

미세 플라스틱이 장 건강에 미치는 영향 MZ세대를 위한 초강력 요약미세 플라스틱과 장 건강문제: 미세 플라스틱 → 장내 균형 깨뜨림(디스바이오시스) → 염증, 면역 저하, 건강 문제 발생.영향: 뇌(우울, 불안), 전신(비만, 당뇨), 장(누출성 장).대응: 물 필터, 플라스틱 줄이기, 생분해 소재 사용 확대.결론: 미세 플라스틱, 건강과 환경을 동시에 위협. 작은 변화가 필요! 미세 플라스틱은 우리 생활 곳곳에 깊숙이 스며들어 있다. 5mm 이하의 미세한 플라스틱 입자는 물병, 해산물, 과일, 채소, 그리고 심지어 맥주와 같은 일상적인 음식과 음료에서 발견된다. 이런 섭취는 우리의 건강에 어떤 영향을 미칠까? 최근 연구들은 미세 플라스틱이 단순한 환경오염 물질이 아니라, 우리 몸속 특히 장 건강에 심각..

식물성 식품의 현재와 미래: 소비자 신뢰를 다시 얻으려면 MZ세대를 위한 초강력 요약"식물성 식품, 다시 믿어도 될까?"문제: 초가공 논란 → 신뢰 ↓, 가격 비싸!장점: 환경 지킴 + 건강 챙김미래: 성분 간단히, 솔직 공개, 가격 낮추기!선택: 플렉시테리언도 OK, 작은 실천으로 큰 변화 식물성 식품 산업, 위기를 맞다최근 몇 년간 식물성 식품 산업은 건강과 환경을 중시하는 소비자들로부터 큰 주목을 받았다. 데이터 플랫폼 Statista에 따르면 현재 유럽에서만 약 662만 명이 비건으로 식단을 유지하고 있다. 그러나 작년, 식물성 대체육과 대체 유제품이 초가공 식품이라는 사실이 드러나면서 산업 전반에 대한 소비자 신뢰가 급격히 하락하였다. 초가공 논란의 핵심은 제품 성분에 있다. 일부 브랜드가 식품..

지방 세포의 '기억'과 체중 감량: 스타트업 컨설턴트의 시각 MZ세대를 위한 초강력 미니 축약다이어트 힘든 이유? 지방 세포가 "비만 상태"를 기억하기 때문! 체중을 빼도 세포는 예전 습관으로 돌아가려 한다. 그래서 요요가 쉽게 오는 것.해결책은?맞춤형 건강 관리: 지속 가능한 식단 & 운동 플랜 유지!첨단 기술 활용: AI로 데이터 분석, 체중 유지 팁 실시간 제공.미래 솔루션: 유전자 편집(CRISPR)으로 지방 세포 리셋!핵심 메시지:다이어트는 의지가 아니라 과학적 전략이 필요! 지속 가능한 방법으로 체중 감량을 유지하세요. 체중 감량은 많은 사람들에게 도전 과제다. 하지만 그 과정에서 예상치 못한 생리학적 장벽이 작용할 수 있다면 어떨까? 최근 연구는 지방 세포가 비만 상태를 '기억'하고, 체중 ..

곤충 단백질 산업: 둔화된 성장 속에서 발견한 혁신의 기회 MZ세대를 위한 초강력 미니 축약곤충 단백질 초축약본- 문제: 서구권은 심리적 거부감, 특허 감소로 성장 둔화.- 희망: 한국, 특허 1위! 비료·사료·의료로 활용 가능성 UP.- 한 줄 요약: 소비자는 부담스러워도, 농업·사료로 공략하면 답 나온다! 곤충 단백질은 지속 가능성과 환경 보호라는 전 세계적 트렌드 속에서 주목받았으나, 기대만큼의 성장은 이루지 못하고 있다. 특허 출원의 둔화, 소비자 심리적 거부감, R&D 투자 감소 등 여러 요인들이 산업의 성장을 방해하고 있는 가운데, 일부 지역에서는 새로운 가능성을 모색하며 혁신을 지속하고 있다. 1. 곤충 단백질 산업의 현실과 장애물곤충 단백질 산업은 두 가지 주요 문제를 안고 있다. 첫째, ..

미국의 보호무역주의 부활: 유럽과 한국 기업의 해법은? MZ세대를 위한 초강력 미니 축약본트럼프 재집권, 글로벌 경제에 미치는 핵심 포인트1. 관세 폭탄: 유럽·한국 제품에 고관세 가능성, 수입품 가격 상승 예고!2. 기업 현지화: 관세 피하려 유럽·한국 기업들 미국 공장 확대 중.3. 소비자 영향: MZ세대도 가격 인상 직격타! 생활비 상승 대비 필요. 트럼프 재집권의 충격: 유럽과 한국 경제에 미칠 무역 관세의 파장미국 대선에서 도널드 트럼프가 재집권하면서 그의 강경 무역 정책이 유럽과 한국을 포함한 글로벌 경제에 큰 여파를 미칠 것으로 예상된다. 특히 트럼프 대통령의 핵심 경제 공약 중 하나인 높은 관세 부과가 유럽과 한국의 기업들에 중대한 영향을 줄 수 있다. 트럼프 대통령은 모든 수입품에 대해 ..

주간 푸드테크 인사이트: 대체 단백질의 혁신과 AI 맞춤형 식품의 도약 MZ를 위한 초강력 축약본대체 단백질: 해조류부터 곤충까지, 다양한 대체 단백질이 핫한 트렌드로 떠오르고 있ek.AI 맞춤형 식품: AI가 개인 건강 목표에 맞춘 식품을 추천해 주는 시대! 맞춤형 건강 솔루션이 주목받고 있다.주목 스타트업: Plantify네덜란드의 Plantify, 식품 부산물을 활용해 건강한 스낵을 만들어 유럽 시장에서 큰 인기!주목 이벤트서울 푸드 페어 (11/20 - 11/23, 코엑스): 900개사 참여, 푸드테크 최신 트렌드 총집합! 지속 가능한 식품 산업을 목표로 푸드테크가 빠르게 진화하고 있다. 이번 주에는 한국과 글로벌 시장에서 대체 단백질과 인공지능(AI)을 기반으로 한 맞춤형 식품 개발이 주목을 받..

고령화, 식품 산업의 블루오션을 열다 MZ를 위한 초강력 축약본실버 이코노미: 식품 산업의 초대형 기회1. 실버 파워: 50세 이상 세대의 소비력, 2030년까지 16조 달러 예상. 삶의 질을 중시, 건강에 큰 관심.2. 공략 부족: 국내 식품 산업, 젊은층 위주로 마케팅 중. 실버 세대 맞춤 제품 부족.3. 해외는 이미 혁신 중: 일본, 고령친화 식품과 포장으로 시장 공략 성공.4. 필요한 변화: 저염, 고영양 식품 개발, 이해 쉬운 포장, 건강성 강조된 라벨링 필수.5. 결론: 실버 세대 공략은 선택이 아닌 필수! 식품 산업의 성장 전략이 여기에 있다. 오늘날 ‘실버 이코노미’가 급속히 성장하며 경제 전반에 막대한 영향을 미치고 있다. 이 용어는 고령화 사회에 의해 발생하는 경제활동을 지칭하며, 이들..

발효로 완성된 철분! 미래 식품 혁신의 새로운 기회 MZ를 위한 초강력 축약본한 스타트업이 발효 공정을 통해 만든 비건 철분 화합물로 비건 식단에 필수인 철분을 친환경적으로 공급하는 데 성공! 영양 강화, 지속 가능성 두 마리 토끼를 잡는 기술이다. 초기 비용 부담과 규제 대응은 관건이지만, 웰빙 스낵, 에너지 바 등 비건 시장의 기회가 풍부하다. 비건, 헬스, 환경을 잇는 미래 먹거리 혁신에 도전하고 싶다면 지금이 기회! 최근 한 유럽의 스타트업이 발효 공정을 통해 철분 화합물을 생산하여 식품업계에 혁신적 해법을 제시했다. 이 기술은 특히 비건 식단의 철분 공급원으로 고부가가치를 지니며, 환경적 지속 가능성까지 충족하는 것이 특징이다. 주요 트렌드와 생태계에 미치는 영향이번 사례는 대체 단백질 및 기능..

“2025년 비건 대세화: Veganuary가 창업에 미치는 영향” 2025년이 다가오면서 Veganuary는 비건 식품 시장의 선두 트렌드로 자리 잡고 있다. 매년 1월, 비건 라이프스타일을 장려하는 이 캠페인은 단순한 사회적 움직임을 넘어, 전 세계 식품 산업에 강력한 영향을 미치고 있다. 새로운 식음료 제품들이 속속 등장하며 소비자의 관심을 사로잡고 있는 가운데, 우리는 Veganuary 트렌드가 어떤 방향으로 나아가고 있는지 살펴볼 필요가 있다.(※ Veganuary(비거뉴어리)는 vegan과 january의 합성어로, 10년 전인 2014년에 영국에서 처음 시작된 글로벌 캠페인이다.) Veganuary 2025의 상황:Veganuary는 해마다 그 영향력을 확장하고 있으며, 2025년에도 그 추..

"설탕을 넘어선 선택, 타우마틴의 항염증 가능성" 타우마틴의 항염 효과와 감미료 산업에 미치는 영향: 현황과 전망 1. 타우마틴의 항염 효과와 감미료 산업 관련 최신 트렌드와 그 영향 최근 감미료 산업에서 타우마틴(Thaumatin)이 주목받고 있는 이유는 단순히 단맛을 제공하는 기능을 넘어, 항염(anti-inflammatory) 효과를 지니고 있다는 점에 있다. 타우마틴은 열대과일 카테엠페(Catemfe) 열매에서 추출되는 단백질 기반 감미료로, 기존의 인공 감미료나 설탕 대체재에 비해 건강에 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 높다는 점에서 시장의 관심을 받고 있다. 특히, 항염 효과는 당뇨, 비만과 같은 대사질환과 관련된 염증 반응을 억제하는 데 기여할 수 있어, 단순한 단맛 제공을 넘는 다목적 감미료..