국경없는 금융포럼

커피, 설탕을 덜어내다: 건강한 한 잔의 혁명  최근 국내 커피 시장에서는 건강을 중시하는 소비자들의 요구에 따라 설탕 함량을 줄인 제품들이 주목받고 있다. 이러한 변화는 미국 등 해외 시장의 동향과도 맥을 같이한다. 미국의 경우, 국제식품정보위원회(IFIC)의 2024년 식품 및 건강 조사에 따르면 응답자의 76%가 설탕 섭취를 제한하거나 피하려는 노력을 하고 있다. 국내 당 섭취 감소와 커피 문화의 변화국내에서는 '제로 음료', 탄산수, 아메리카노 등의 인기가 높아지면서 가공식품을 통한 국민 1인당 하루 평균 당 섭취량이 2019년 36.8g에서 2021년 34.6g으로 약 6% 감소하였다. 이는 설탕이 첨가된 음료 대신 무가당 음료나 블랙커피를 선택하는 소비자들이 늘어난 결과로 해석된다. 디카페인 ..

케토 다이어트의 현재와 미래: 유럽 시장 분석 케토 다이어트, 유럽에서 여전히 성장 중인가?케토제닉 다이어트(이하 케토 다이어트)는 최근 몇 년간 전 세계적으로 빠르게 확산된 다이어트 방법이다. 할리 베리, 조 로건과 같은 유명 인사들이 이를 지지하며 더욱 주목받았으며, 각종 식품 브랜드에서도 이를 활용한 마케팅이 활발하게 이루어지고 있다. 그렇다면 유럽 소비자들 사이에서 케토 다이어트의 인기는 여전히 지속되고 있는가? 케토 다이어트의 성장세유럽에서 케토 다이어트의 인기는 여전히 상승세를 보이고 있다. 시장조사 전문 기관 유로모니터의 2024년 조사에 따르면, 케토 다이어트를 따르는 유럽 소비자는 3.2%에서 3.4%로 증가한 것으로 나타났다. 특히 독일(1.2% → 2.3%)과 이탈리아(1.5% → 2..

달콤한 재앙: 설탕 음료가 부르는 건강 위기의 실체  최근 터프츠 대학교의 연구 결과는 당뇨병과 심혈관 질환의 급격한 증가가 설탕이 첨가된 음료 섭취와 직접적인 연관이 있음을 보여주었다. 이는 현행 설탕 저감화 정책의 실효성에 의문을 제기하게 만든다. 매년 220만 건의 제2형 당뇨병과 120만 건의 심혈관 질환 신규 발병이 설탕 첨가 음료 섭취로 인해 발생한다는 충격적인 수치는 우리에게 경각심을 일으킨다. 특히 개발도상국에서의 상황은 더욱 심각하다. 사하라 이남 아프리카의 새로운 당뇨병 사례 중 21%, 라틴 아메리카와 카리브해 지역의 새로운 당뇨병 사례 중 24%, 심혈관 질환의 11% 이상이 설탕 첨가 음료 섭취와 관련이 있다. 콜롬비아, 멕시코, 남아프리카 공화국의 경우 그 비율은 더욱 높아, 국..

글루텐의 역습: 식탁 위의 조용한 혁명 글루텐 프리 제품은 현대 식품 산업의 중심에 서 있는 주요 트렌드로 부상하였다. 이 혁신적인 시장은 2024년 77억 달러에서 2029년 114억8,000만 달러로 성장할 것으로 예측되며, 연평균 8.3%의 놀라운 성장률을 보이고 있다. 이러한 급격한 성장은 단순히 셀리악병 환자들의 수요를 넘어, 전반적인 건강 의식 향상과 다양한 소비자 요구를 반영한 결과이다. 글루텐 프리 제품의 건강상 이점은 상당하다. 셀리악병 환자들에게 필수적인 식단 옵션을 제공할 뿐만 아니라, 소화 개선과 에너지 수치 증가 등 일반 소비자들에게도 긍정적인 영향을 미친다. 그러나 이러한 장점에도 불구하고, 일부 글루텐 프리 제품의 영양학적 불균형은 주의해야 할 점이다. 비타민 B12, 식이섬유..

"2025 유럽 식품 산업: 위기를 기회로 바꾸는 전략"  2025년, 유럽의 식품 및 음료 산업은 국제 정세와 경제적 변동성 속에서 중요한 변곡점을 맞이하고 있다. 도널드 트럼프의 재선으로 인한 미국의 새로운 관세 정책, EU-UK 무역 관계의 변화, 중국과의 긴장, 그리고 전반적인 경제적 불확실성은 산업 전반에 복합적인 영향을 미치고 있다. 이러한 상황에서 유럽의 식품 및 음료 기업들이 직면한 도전과 기회를 면밀히 분석하고, 향후 전략적 방향을 모색해보자. 유럽 산업의 정치적 환경유럽의 식품 및 음료 산업은 글로벌 경제의 변동성과 정치적 변화의 한가운데에 놓여 있다. 브렉시트 이후 EU와 영국 간의 무역 관계는 여전히 불안정하며, 관세와 규제 변화로 인해 무역 절차가 복잡해졌다. 동시에 도널드 트럼프..

미세 플라스틱이 장 건강에 미치는 영향 MZ세대를 위한 초강력 요약미세 플라스틱과 장 건강문제: 미세 플라스틱 → 장내 균형 깨뜨림(디스바이오시스) → 염증, 면역 저하, 건강 문제 발생.영향: 뇌(우울, 불안), 전신(비만, 당뇨), 장(누출성 장).대응: 물 필터, 플라스틱 줄이기, 생분해 소재 사용 확대.결론: 미세 플라스틱, 건강과 환경을 동시에 위협. 작은 변화가 필요! 미세 플라스틱은 우리 생활 곳곳에 깊숙이 스며들어 있다. 5mm 이하의 미세한 플라스틱 입자는 물병, 해산물, 과일, 채소, 그리고 심지어 맥주와 같은 일상적인 음식과 음료에서 발견된다. 이런 섭취는 우리의 건강에 어떤 영향을 미칠까? 최근 연구들은 미세 플라스틱이 단순한 환경오염 물질이 아니라, 우리 몸속 특히 장 건강에 심각..

식물성 식품의 현재와 미래: 소비자 신뢰를 다시 얻으려면 MZ세대를 위한 초강력 요약"식물성 식품, 다시 믿어도 될까?"문제: 초가공 논란 → 신뢰 ↓, 가격 비싸!장점: 환경 지킴 + 건강 챙김미래: 성분 간단히, 솔직 공개, 가격 낮추기!선택: 플렉시테리언도 OK, 작은 실천으로 큰 변화 식물성 식품 산업, 위기를 맞다최근 몇 년간 식물성 식품 산업은 건강과 환경을 중시하는 소비자들로부터 큰 주목을 받았다. 데이터 플랫폼 Statista에 따르면 현재 유럽에서만 약 662만 명이 비건으로 식단을 유지하고 있다. 그러나 작년, 식물성 대체육과 대체 유제품이 초가공 식품이라는 사실이 드러나면서 산업 전반에 대한 소비자 신뢰가 급격히 하락하였다. 초가공 논란의 핵심은 제품 성분에 있다. 일부 브랜드가 식품..

지방 세포의 '기억'과 체중 감량: 스타트업 컨설턴트의 시각 MZ세대를 위한 초강력 미니 축약다이어트 힘든 이유? 지방 세포가 "비만 상태"를 기억하기 때문! 체중을 빼도 세포는 예전 습관으로 돌아가려 한다. 그래서 요요가 쉽게 오는 것.해결책은?맞춤형 건강 관리: 지속 가능한 식단 & 운동 플랜 유지!첨단 기술 활용: AI로 데이터 분석, 체중 유지 팁 실시간 제공.미래 솔루션: 유전자 편집(CRISPR)으로 지방 세포 리셋!핵심 메시지:다이어트는 의지가 아니라 과학적 전략이 필요! 지속 가능한 방법으로 체중 감량을 유지하세요. 체중 감량은 많은 사람들에게 도전 과제다. 하지만 그 과정에서 예상치 못한 생리학적 장벽이 작용할 수 있다면 어떨까? 최근 연구는 지방 세포가 비만 상태를 '기억'하고, 체중 ..

곤충 단백질 산업: 둔화된 성장 속에서 발견한 혁신의 기회 MZ세대를 위한 초강력 미니 축약곤충 단백질 초축약본- 문제: 서구권은 심리적 거부감, 특허 감소로 성장 둔화.- 희망: 한국, 특허 1위! 비료·사료·의료로 활용 가능성 UP.- 한 줄 요약: 소비자는 부담스러워도, 농업·사료로 공략하면 답 나온다! 곤충 단백질은 지속 가능성과 환경 보호라는 전 세계적 트렌드 속에서 주목받았으나, 기대만큼의 성장은 이루지 못하고 있다. 특허 출원의 둔화, 소비자 심리적 거부감, R&D 투자 감소 등 여러 요인들이 산업의 성장을 방해하고 있는 가운데, 일부 지역에서는 새로운 가능성을 모색하며 혁신을 지속하고 있다. 1. 곤충 단백질 산업의 현실과 장애물곤충 단백질 산업은 두 가지 주요 문제를 안고 있다. 첫째, ..

미국의 보호무역주의 부활: 유럽과 한국 기업의 해법은? MZ세대를 위한 초강력 미니 축약본트럼프 재집권, 글로벌 경제에 미치는 핵심 포인트1. 관세 폭탄: 유럽·한국 제품에 고관세 가능성, 수입품 가격 상승 예고!2. 기업 현지화: 관세 피하려 유럽·한국 기업들 미국 공장 확대 중.3. 소비자 영향: MZ세대도 가격 인상 직격타! 생활비 상승 대비 필요. 트럼프 재집권의 충격: 유럽과 한국 경제에 미칠 무역 관세의 파장미국 대선에서 도널드 트럼프가 재집권하면서 그의 강경 무역 정책이 유럽과 한국을 포함한 글로벌 경제에 큰 여파를 미칠 것으로 예상된다. 특히 트럼프 대통령의 핵심 경제 공약 중 하나인 높은 관세 부과가 유럽과 한국의 기업들에 중대한 영향을 줄 수 있다. 트럼프 대통령은 모든 수입품에 대해 ..