국경없는 금융포럼

음식과 온난화의 세계: -음식과 기후의 교차점에서 주목해야 할 9가지 핵심 주제- 식음료 산업은 환경에 미치는 영향과 변화를 위한 도구로서의 잠재력으로 인해 기후 위기의 최전선에 서 있다. 에델만(Edelman)의 2023 기후 신뢰 보고서에 따르면 전 세계인의 93%가 기후 변화가 지구에 심각하고 임박한 위협이라고 생각한다. 식음료 산업은 환경에 미치는 영향과 변화를 위한 기회라는 측면에서 이 위기의 최전선에 서 있다. 새로운 데이터에 따르면 기후 변화는 인플레이션보다, 잘못된 정보보다, 글로벌 불안보다 전 세계 대부분의 소비자들에게 가장 큰 관심사다. 지금 이야말로 행동을 취해야 할 중요한 시기다. 이제 그 어느 때보다 음식 문화는 오늘날 가장 시급한 주제와 떼려야 뗄 수 없는 관계에 있다. 음식은 ..

플라스틱 폐기물 문제에 맞서는 차세대 스타트업 플라스틱 쓰레기는 지구의 건강을 심각하게 해치고 있다. 일회용, 파손, 분실, 버려진 플라스틱 제품은 모두 자연에서 분해되지 않고 수천 년 동안 토양과 수로를 오염시킨다. 새로운 세대의 스타트업과 연구 프로젝트가 플라스틱 오염의 흐름을 막기 위해 플라스틱 대체재를 개발하고 있다. 플라스틱은 저렴하고 생산하기 쉬우며 가볍고 내구성이 매우 뛰어나다. 1950년대 이 경이로운 소재가 대중 시장에 소개된 이래 약 83억 톤의 플라스틱이 제조된 것으로 추정된다. 하지만 현재 우리가 생산한 플라스틱의 거의 3분의 2가 매립되거나 토양, 강, 바다로 침출되어 인간과 다른 동물이 소비하는 폐기물이 되었다. 플라스틱의 생산과 낭비는 기후 위기에 기여한다. 대부분의 플라스틱 ..

산업적 공생: 친환경 곤충 단백질 생산의 청사진? 프랑스 곤충 단백질 생산업체 Innovafeed는 자체 탄소 배출량 목표를 설정하는 데 만족하지 않고 회사가 운영하는 가치 사슬의 탈탄소화를 목표로 삼고 있으며, 산업 공생이 그 접근 방식의 핵심이다. B Corp 지위를 획득한 지 1년이 지난 지난주 프랑스 곤충 단백질 생산업체 Innovafeed는 지속 가능성 약속과 전략을 요약한 첫 번째 '임팩트 보고서'를 발표했다. ※ B Corp 인증은 기업이 직원 복지 및 자선 기부부터 공급망 관행 및 투입 자재에 이르기까지 다양한 요소에 대해 높은 수준의 검증된 성과, 책임 및 투명성 기준을 충족하고 있음을 인증하는 제도이다. 이 보고서는 곤충 단백질의 원료 전환을 통한 탄소 절감 잠재력과 관련하여 사료 사용..

“지속 가능성, 패션 산업의 새로운 표준” 지속 가능한 소싱은 패션 기업의 최우선 과제가 되고 있다. 소싱 담당 임원을 대상으로 한 설문조사에서 야심찬 목표를 제시하고 필요한 변화가 강조되었다. 맥킨지의 2019년 CPO(최고 구매 책임자) 설문조사에 따르면 대규모의 지속 가능한 소싱이 패션 업계의 새로운 필수 요소로 떠오르고 있다. 이 설문조사에 따르면 사회적 및 환경적 지속 가능성은 소비자와 정부에서 점점 더 중요한 이슈가 되고 있는 것과 마찬가지로 의류 기업에게도 핵심 우선 순위가 되었다. 이 설문조사에는 총 1,000억 달러 이상의 소싱 가치를 책임지고 있는 64명의 소싱 담당 임원들의 관점이 반영되어 있다. 응답자 대부분은 책임감 있고 지속 가능한 소싱이 이미 회사의 최고경영자 의제 중 최우선 ..

식물성 대체식품을 먹어도 소비자의 마음은 변하지 않는다? 이 기사는 식물성 대체식품의 소비 증가가 소비자의 수용도에 영향을 미치는지에 대한 연구 결과를 소개하고 있다. 연구자들은 식물성 대체식품을 소비한 사람들과 그렇지 않은 사람들의 식물성 대체식품에 대한 태도, 지식, 행동, 의도를 비교하였다. 연구 결과, 식물성 대체식품을 소비한 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 식물성 대체식품에 대한 지식이 더 많았지만, 태도나 의도는 크게 차이가 없었다. 연구자들은 이러한 결과가 식물성 대체식품의 소비 증가가 소비자의 수용도를 높이는데 충분하지 않다는 것을 의미한다고 주장하였다. 연구자들은 식물성 대체식품의 소비 증가를 위해서는 소비자의 태도와 의도를 변화시키는 데 더 많은 노력이 필요하다고 강조하였다. [본 기사..

넷제로란 무엇이고 왜 중요한가? -넷제로 전환을 위한 개인의 역할은- 탄소중립은 지구 대기 중의 온실가스 농도를 배출량과 흡수량이 균형을 이루는 수준으로 유지하는 것을 의미한다. 탄소중립은 기후변화 대응의 핵심 목표로, 전 세계 정부와 기업들이 탄소중립 달성을 위해 노력하고 있다. 긍정적 전망: 탄소중립 달성은 다음과 같은 긍정적 효과를 가져올 것으로 기대된다. -기후변화 완화: 탄소중립은 지구 온난화를 막고 기후변화로 인한 피해를 줄이는 데 기여할 것이다. -경제 성장: 탄소중립을 위한 투자는 새로운 일자리 창출과 기술 발전을 촉진하여 경제 성장에 기여할 것이다. -환경 개선: 탄소중립은 대기 오염과 미세먼지 등 환경 문제를 개선하는 데 도움이 될 것이다. 구체적인 사례: 탄소중립 달성을 위한 노력은 ..

음식 포장에 숨어있는 영원한 독극물, 유럽 소비자단체가 금지 촉구(어떻게 피할 수 있을까?) 유럽 소비자단체 BEUC는 음식 포장에 사용되는 '영원한 화학물질’이라고 불리는 PFAS를 금지하도록 촉구하고 있다. PFAS는 자연적으로 분해되지 않고 인체나 환경에 오랫동안 남아있는 화학물질로, 암, 간 손상, 감염증, 출산 문제 등 다양한 건강 위험과 관련되어 있다. BEUC의 회원들이 최근에 실시한 제품 테스트 결과에 따르면, 일상적으로 사용하는 소비자 제품들은 이러한 유해한 화학물질로 가득하며, 특히 음식 포장은 PFAS의 주요 노출 경로 중 하나이다. BEUC는 유럽 연합(EU)이 PFAS를 음식 접촉 재료에서 완전히 금지하고, 이미 시장에 유통된 제품들을 철수시키도록 규정하는 것이 필요하다고 주장한다..

식물성 육류, 맛의 벽을 넘을 수 있을까? 2023년 식물성 식품의 맛, 여전히 '문제' 2023년 식물성 식품 시장은 빠르게 성장하고 있지만, 여전히 맛이 소비자들의 주요 불만 사항으로 지적되고 있다. 미국 식품산업협회(FMI)의 설문조사에 따르면, 식물성 식품을 구매하지 않는 이유 중 가장 큰 비중을 차지한 것은 "맛이 좋지 않다"(35%)였다. 또한, 식물성 식품을 구매하더라도 종종 육류나 유제품 기반의 식품과 비교해 맛이 떨어진다고 느끼는 것으로 나타났다. 이에 대해 식품업계에서는 식물성 식품의 맛을 개선하기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 예를 들어, 대두, 완두콩, 콩 등 식물성 단백질을 활용한 대체육의 맛과 식감을 육류와 유사하게 만들기 위해 노력하고 있다. 또한, 향신료나 조미료를 추가..

영국, '플라스틱 오염의 재앙'을 해결하기 위해 다양한 일회용 플라스틱 사용 금지 잉글랜드 정부가 2023년 10월 2일부터 일회용 플라스틱 접시, 쟁반, 그릇, 수저류, 일부 유형의 폴리스틸렌 컵 및 식품 용기 등 15종의 사용을 금지하기로 했다는 것을 알 수 있다. 이는 2020년 10월부터 일회용 플라스틱 빨대, 음료 교반기, 면봉의 사용을 금지한데 이어 두 번째로 큰 규모의 플라스틱 규제이다. 이러한 조치는 환경 보호 측면에서 긍정적인 시각으로 바라볼 수 있다. 일회용 플라스틱은 분해되는데 수백 년이 걸리며, 바다로 유입되면 해양 생태계에 악영향을 미칠 수 있기 때문이다. 이번 규제로 인해 잉글랜드에서 매년 사용되는 일회용 플라스틱의 양이 크게 줄어들 것으로 예상된다. 한국의 경우에는 일회용 플라..

EU, 탄소중립 우유 생산 지원 유럽연합(EU)은 탄소 배출을 줄이기 위해 가축 사육에 의존하지 않는 대체 식품 개발을 지원하고 있다. 그 일환으로 EU는 탄소 배출이 거의 없는 공기 중의 이산화탄소와 전기로 만든 우유 개발 프로젝트를 지원하기로 했다. 이 프로젝트는 미생물을 이용해 이산화탄소와 전기를 먹이로 삼아 우유 단백질을 생산하는 방식으로 진행된다. EU는 이 프로젝트가 성공하면 기존의 우유 생산 방식보다 탄소 배출을 90% 이상 줄일 수 있을 것으로 기대하고 있다. EU는 이 프로젝트에 100만 유로(약 14억 원)를 지원할 계획이다. 이 프로젝트는 2025년까지 완료될 예정이다. 이 기사의 주요 내용은 다음과 같다. EU는 탄소 배출을 줄이기 위해 공기 중의 이산화탄소와 전기로 만든 우유 개발..