국경없는 금융포럼

식물성 치즈 혁명: 과학이 밝힌 ‘크리미’의 비밀

식물성 치즈 혁명: 과학이 밝힌 ‘크리미’의 비밀  식물성 치즈 혁신: 예비 창업자와 스타트업 운영자를 위한 핵심 요약• 시장 현황: 식물성 치즈 시장은 약 24억 3천만 달러 규모로 성장 중이며, 연평균 12.6%의 성장률을 보이고 있다.• 소비자 요구: 소비자의 73%가 기존 식물성 치즈의 맛, 향, 식감 개선을 원하고 있다.• 기술 혁신: 캐나다 연구팀은 렌틸, 파바콩, 완두콩 단백질과 코코넛·해바라기 오일의 최적 조합(25% 코코넛, 75% 해바라기)을 통해 우유 치즈와 유사한 ‘크리미’ 식감을 구현하는 데 성공하였다.• 건강 및 지속 가능성: 새로운 포뮬라는 포화 지방을 줄이고 단백질 함량을 강화하여 건강에 좋은 동시에 지속 가능한 대안을 제공한다.• 실행 전략:  - 연구 투자 확대: 최신 식..

AI 탈옥 방지의 새 지평: 원칙 기반 필터 시스템의 미래 MZ를 위한 초간단 정리• 원칙 기반 필터 시스템:- AI가 미리 정한 규칙에 따라 위험한 콘텐츠를 생성하지 않도록 막음• 성과와 문제점:- 탈옥 성공률을 86%에서 4.4%로 낮춤- 추가 비용(약 23.7% 추론 오버헤드)으로 에너지 소비 및 탄소 배출 증가• 앞으로의 방향:- 효율 개선과 에너지 절감 기술 개발 필요- 정부, 기업, 연구기관 간 협력 및 규제 마련 필요 Anthropic이 최근 발표한 원칙 기반 필터 시스템은 AI 탈옥(jailbreaking) 문제를 효과적으로 해결할 수 있는 기술적 접근으로 평가되고 있다. 본 글에서는 해당 시스템의 원리와 효과, 기술적 비용, 그리고 향후 준비와 대안 정책에 대해 사실에 근거한 분석과 전문..

생성형 AI 시대, 일자리 위기인가 기회인가  AI, 일자리와 협력의 시대: 위기를 기회로 바꾸는 방법세계경제포럼(WEF)의 최근 보고서에 따르면, 2030년까지 전 세계 기업의 41%가 인공지능(AI)의 발전으로 인해 인력을 줄일 계획이라고 밝혔다. 이러한 변화는 단순한 일자리 감소를 넘어 노동 시장의 패러다임 전환을 의미한다. 하지만, 이 보고서는 한편으로는 희망적인 메시지도 던지고 있다. 77%의 기업이 2025년부터 2030년 사이 기존 인력을 재교육(reskill)하거나 새로운 기술을 연마(upskill)할 계획을 세우고 있기 때문이다. 인공지능의 역할 변화: 위협이 아닌 동반자과거 AI는 단순 반복 작업을 자동화하며 생산성을 높이는 도구로 여겨졌다. 그러나 최근 생성형 AI(Generative..

신재생에너지 스타트업, 기술 혁신과 투자 확대의 물결  신재생에너지 스타트업 생태계는 기술 혁신과 투자 유치를 통해 급속히 성장하고 있다. 정부의 지원 정책과 글로벌 투자자들의 관심이 결합되어 이 분야의 새로운 비즈니스 모델과 기술 개발이 가속화되고 있다. 이번 글에서는 주요 뉴스, 주목할 만한 스타트업, 기술 및 시장 트렌드, 투자 동향, 그리고 향후 전망을 종합적으로 분석한다. 1. 주요 뉴스 요약: 신재생에너지의 뜨거운 현장 에이치에너지, '초격차 스타트업 1000+' 프로젝트 선정에이치에너지가 중소벤처기업부 주관의 '2024 초격차 스타트업 1000+ 프로젝트' 친환경·에너지 분야에 선정되었다. 이로써 향후 3년간 최대 11억 원의 지원을 받으며 기술 사업화, 개방형 혁신, 투자 유치 등의 기회를..

AI와 기술 혁신이 이끄는 차세대 전자상거래의 미래 차세대 전자상거래, 미래를 여는 열쇠: 최신 트렌드와 그 영향차세대 전자상거래는 기업과 소비자가 상호작용하는 방식을 근본적으로 변화시키고 있다. 인공지능(AI)을 비롯한 첨단 기술의 빠른 발전은 디지털 채널과 전자상거래 시스템을 한층 더 통합하며, 소비자에게 더 나은 경험을 제공하는 데 중점을 두고 있다. 이번 글에서는 차세대 전자상거래의 최신 트렌드와 그 영향, 그리고 앞으로의 발전 방향에 대해 분석해 보고자 한다. 차세대 전자상거래의 현황차세대 전자상거래는 기술 중심의 혁신이 진행되고 있는 중요한 시점이다. 특히 AI와 디지털 채널의 통합은 기업들이 고객의 구매 여정을 더 정확히 이해하고, 개인화된 서비스를 제공하는 데 기여하고 있다. McKinse..

Oxylus Energy, 청정 연료 기술을 위한 450만 달러 시드 라운드 성공 최근 Oxylus Energy가 450만 달러의 시드 라운드를 성공적으로 마무리했다. 이번 투자 라운드는 Toyota Ventures와 Azolla Ventures가 공동으로 주도했으며, Earth Foundry와 Connecticut Innovations도 참여했다. Oxylus Energy는 Yale University의 Hailiang Wang 교수가 개발한 최초의 촉매를 상용화하여 이산화탄소를 녹색 메탄올로 전환하는 저온 및 저압 기술을 개발했다. 이 기술은 포집된 이산화탄소, 물, 전기만을 사용하여 메탄올을 생산하며, 이는 기존의 수소를 사용하지 않는 혁신적인 방법이다. 기술의 중요성 및 기대 효과Oxylus En..

생성 AI 도입 전략: 초심자의 마음가짐으로 시작하는 디지털 혁신 최근 생성 인공지능(Generative AI)의 급격한 발전은 다양한 산업과 비즈니스에 큰 영향을 미치고 있다. 맥킨지의 보고서 "Approaching Generative AI with a Beginner’s Mindset"는 이러한 변화에 대한 이해와 접근 방법을 초심자의 마음가짐으로 다시 생각해볼 것을 제안한다. 본 보고서에서는 해당 기사의 주요 내용을 요약하여 생성 AI 도입 시 고려해야 할 요소와 전략을 제시한다. 1. 생성 AI의 잠재력생성 AI는 텍스트, 이미지, 코드, 음악 등 다양한 콘텐츠를 자동으로 생성할 수 있는 기술로, 기업의 운영 효율성을 높이고 고객 경험을 혁신적으로 개선할 수 있는 잠재력을 갖고 있다. 예를 들어,..

경기 침체란 무엇인가? 경기 침체는 경기 수축을 수반하는 경기 순환의 한 부분이다. 경기 침체에 대해서는 베일에 싸여 있다. 하지만 우리가 알고 있는 몇 가지 사실이 있다. 널리 알려진 정의에 따르면 경기 침체는 두 분기 연속으로 지속되는 경제 위축이다. 그리고 일반적으로 경기 침체는 외부 또는 내부 요인에 의해 촉발된 시장의 불균형으로 인해 발생한다.  그러나 불행한 가정에 대한 톨스토이의 유명한 말을 다시 한 번 인용하자면, 아래에서 소개하는 세 가지 사례 연구에서 볼 수 있듯이 각 불황은 나름의 방식으로 불행하다. 경기 침체는 종종 자산 가격의 큰 하락을 유발하거나 뒤따른다. 무리를 따라가는 것은 인간의 본능이며, 다른 사람들이 모두 빠져나갈 때 살아남으려면 강철 같은 정신력이 필요하다. 비즈니스에..

수소 항공기 스타트업 선두주자의 사업 중단 원인과 교훈 수소 연료전지 항공기를 개발하는 스타트업인 유니버설 하이드로젠이 1억 달러의 자금을 모두 소진한 후 문을 닫습니다. 성공적인 시험 비행과 주요 투자자의 지원에도 불구하고 추가 자금 확보에 실패했다.  유니버설 하이드로젠은 기존 비행기를 수소 연료 시스템으로 개조하고 수소 저장 솔루션을 개발하는 것을 목표로 삼았다. 높은 비용, 불충분한 친환경 수소 공급, 새로운 물류 인프라의 필요성 등의 과제가 있었다. 단거리 비행에는 수소 기술이 여전히 유망하지만, 이러한 좌절은 항공 탈탄소화의 어려움을 강조한다. 항공기 수소 연료전지 사업의 중단: 문제의 본질을 파헤치다최근 Universal Hydrogen이 항공기 수소 연료전지 사업을 중단하겠다는 발표가 있었..

수백만 톤의 골판지 상자를 단열재로 바꾸고자 하는 클린파이버(CleanFiber) 수십 년 동안 건축 자재 회사들은 오래된 신문을 파쇄하여 셀룰로오스 단열재를 만들어 왔다. 하지만 신문이 줄어들면서 셀룰로오스 단열재 업계는 원자재 공급이 줄어드는 것을 쫓아 곤경에 처했다. 오래된 신문지를 구하기 어려워지면서 골판지라는 또 다른 종이 기반 제품이 떠오르고 있다. 사람들이 점점 더 이커머스로 눈을 돌리면서 골판지 상자의 양은 꾸준히 증가하고 있다. 매년 5천만 톤에 달하는 골판지 상자가 쓰레기통과 재활용 쓰레기통에 버려지고 있다. 골판지는 단열재 업계의 공급 부족에 대한 완벽한 종이 기반 솔루션처럼 보이지만, 골판지 상자에는 플라스틱 테이프, 배송 라벨, 심지어 금속 스테이플과 같은 오염 물질이 가득하다는 ..