
미래 식탁의 대변혁, GLP-1이 던지는 식품 산업의 새로운 기회-스타트업 필독! GLP-1 세대가 여는 50조 시장, 당신의 아이디어는?- 한때 의지의 영역이라 여겨졌던 체중 감량이 이제는 과학의 도움을 받아 새로운 지평을 열고 있다. 바로 GLP-1(Glucagon-like peptide-1) 약물이 그 중심에 있다. 과거에는 단순히 제2형 당뇨병 치료제로 개발되었던 이 약물은, 인체에서 자연적으로 분비되는 GLP-1 호르몬의 작용을 모방하여 위 배출을 늦추고 글루카곤 분비를 억제하며 인슐린 생성을 자극하는 방식으로 작동한다. 이 메커니즘은 포만감을 오래 유지시켜 음식 섭취량을 줄이고 결과적으로 체중 감량을 돕는다. GLP-1 약물은 단순한 유행을 넘어 체중 감량의 미래를 근본적으로 재편하고 있다. ..