국경없는 금융포럼

커피, 설탕을 덜어내다: 건강한 한 잔의 혁명

커피, 설탕을 덜어내다: 건강한 한 잔의 혁명  최근 국내 커피 시장에서는 건강을 중시하는 소비자들의 요구에 따라 설탕 함량을 줄인 제품들이 주목받고 있다. 이러한 변화는 미국 등 해외 시장의 동향과도 맥을 같이한다. 미국의 경우, 국제식품정보위원회(IFIC)의 2024년 식품 및 건강 조사에 따르면 응답자의 76%가 설탕 섭취를 제한하거나 피하려는 노력을 하고 있다. 국내 당 섭취 감소와 커피 문화의 변화국내에서는 '제로 음료', 탄산수, 아메리카노 등의 인기가 높아지면서 가공식품을 통한 국민 1인당 하루 평균 당 섭취량이 2019년 36.8g에서 2021년 34.6g으로 약 6% 감소하였다. 이는 설탕이 첨가된 음료 대신 무가당 음료나 블랙커피를 선택하는 소비자들이 늘어난 결과로 해석된다. 디카페인 ..

균사체에서 대체육까지: 버섯이 바꾸는 산업 지형

균사체에서 대체육까지: 버섯이 바꾸는 산업 지형  버섯, 미래 식품 산업의 핵심 재료로 부상버섯은 이제 단순한 식재료를 넘어 식품 산업의 혁신을 이끄는 주역으로 떠오르고 있다. 최근 건강에 대한 관심 증가와 지속 가능한 식품 소비 트렌드에 힘입어, 버섯은 그 영양학적 가치와 다양한 활용 가능성으로 주목받고 있다. 이는 예비 창업자와 스타트업에게 새로운 기회의 장을 제공하고 있다. 버섯의 무한한 가능성영양의 보고, 건강의 열쇠버섯은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하면서도 저칼로리 식품이다. 특히 면역력 강화와 항산화 효과로 주목받고 있어, 건강 기능성 식품 시장에서 큰 잠재력을 지니고 있다. 창업자들은 이러한 버섯의 특성을 활용한 건강 보조제나 기능성 식품 개발에 주목해야 할 것이다. 대체 육류의 새로운 ..

2024년 수소 혁신 TOP 10: 미래를 바꾸는 청정 에너지의 선도자

2024년 수소 혁신 TOP 10: 미래를 바꾸는 청정 에너지의 선도자 수소는 2024년, 전 세계적으로 청정 에너지 전환을 주도하는 핵심 요소로 자리 잡았다. 각국 정부와 산업계는 수소 기술에 대한 투자를 대폭 확대하며, 이 신재생 에너지원이 감당하기 어려운 탄소 집약적 부문을 탈탄소화하고 지속 가능한 에너지 공급원을 제공할 수 있는 가능성을 확인했다. 이 글에서는 2024년에 이루어진 10대 수소 기술 및 산업 발전 사례를 살펴보고, 수소가 산업, 정책, 에너지 미래에 어떤 영향을 미쳤는지 알아본다. 1. 그린 수소의 글로벌 급성장2024년, 그린 수소 생산이 가속화되었다. 이는 재생 가능 에너지 통합 확대와 대규모 전해조(electrolyzer) 배치 덕분이다.호주의 HyEnergy와 유럽의 REP..

계획된 혼돈: 법원 습격의 실체와 법치주의의 위기-지자지려 필잡이해(智者之慮 必雜利害) [장자]-​-지자(智者)는 반드시 이해의 양면을 생각한다.-​지자(智者)는 반드시 이해의 양면을 생각한다. 이는 장자의 '지자지려 필잡이해(智者之慮 必雜利害)'라는 말에서 비롯된 지혜다. 그러나 지난 2024년 말부터 2025년 초까지 벌어진 우리나라의 정치 상황을 보면, 이러한 지혜가 철저히 무시되었음을 목도하게 된다. 특히 윤석열 전 대통령과 그의 지지자들의 행태는 이러한 지혜의 부재를 여실히 보여주었다. 편향된 시각과 극단적 발언윤석열은 대국민 담화에서 "망국적 국헌 문란세력이 이 나라를 지배한다면 어떤 일이 벌어지겠느냐"며 계엄령 선포의 정당성을 주장했다. 이는 자신의 행위를 정당화하기 위해 극단적인 논리를 펴..

당신의 첫 VC 파트너 미팅, 실패하지 않는 법  VC(벤처캐피털) 파트너 미팅은 스타트업의 투자 유치 과정에서 핵심적인 역할을 하는 중요한 단계이다. 특히 시드 단계 창업자에게는 첫 경험이 되는 경우가 많아 막연한 두려움과 궁금증을 동반하기 쉽다. 이에 따라 First Round의 파트너이자 성공적인 창업 경험을 보유한 ARDC PLATFORM의 축적된 정보를 바탕으로, 효과적인 파트너 미팅 준비와 성공적인 전략을 제시한다. 1. 파트너 미팅의 본질과 특징파트너 미팅은 기존의 1:1 미팅과는 달리 투자사 내부의 여러 파트너가 참석하여 의사 결정을 내리는 자리이다. 주요 특징은 다음과 같다.참석자: 대개 5~15명의 파트너가 참석한다.미팅 길이: 약 60분 동안 진행된다.사전 준비: 파트너들은 투자 메모..

오늘 아침 신문 1면 “내란 우두머리 윤석열 체포"  윤석열 체포 타임라인.4시28분, 공수처, 관저 인근 도착.7시32분, 차벽을 넘어 1차 저지선 통과.7시47분, 차벽을 우회해 2차 저지선 통과.8시5분, 3차 저지선 도착.8시24분, 철문 개방, 경호 차량 진입.10시33분, 체포영장 집행, 공수처로 이송.10시53분, 공수처 도착.21시40분, 조사 종료, 서울구치소로 이송

AI 기반 알고리즘, 당뇨병 치료의 새로운 길을 열다  스탠퍼드 연구진의 AI 기술로 제2형 당뇨병의 세부적 생리학적 원인 분석제2형 당뇨병은 이제 더 이상 단일한 질병으로 분류되지 않는다. 스탠퍼드 의대 연구진이 AI 기반 알고리즘을 활용하여 연속 혈당 측정기 데이터를 분석, 제2형 당뇨병을 네 가지 주요 아형 중 세 가지로 세분화하는 데 성공했다는 연구 결과를 발표했다. 이 기술은 당뇨병 관리에 새로운 패러다임을 제시하며, 환자들에게 개인 맞춤형 치료의 길을 열어줄 수 있다. 제2형 당뇨병, 단일 질병이 아니다기존의 당뇨병 진단은 혈당 수치를 기준으로 단순히 ‘제1형’ 또는 ‘제2형’으로 분류되어 왔다. 그러나 같은 제2형 당뇨병이라도 환자마다 발병 연령, 체중, 인슐린 저항성 등 다양한 특징에서 차..

케토 다이어트의 현재와 미래: 유럽 시장 분석 케토 다이어트, 유럽에서 여전히 성장 중인가?케토제닉 다이어트(이하 케토 다이어트)는 최근 몇 년간 전 세계적으로 빠르게 확산된 다이어트 방법이다. 할리 베리, 조 로건과 같은 유명 인사들이 이를 지지하며 더욱 주목받았으며, 각종 식품 브랜드에서도 이를 활용한 마케팅이 활발하게 이루어지고 있다. 그렇다면 유럽 소비자들 사이에서 케토 다이어트의 인기는 여전히 지속되고 있는가? 케토 다이어트의 성장세유럽에서 케토 다이어트의 인기는 여전히 상승세를 보이고 있다. 시장조사 전문 기관 유로모니터의 2024년 조사에 따르면, 케토 다이어트를 따르는 유럽 소비자는 3.2%에서 3.4%로 증가한 것으로 나타났다. 특히 독일(1.2% → 2.3%)과 이탈리아(1.5% → 2..

우공이산의 현대적 해석: 윤석열 사태와 법치주의의 산 옛 중국의 우화인 우공이산(愚公移山)은 오늘날 우리 사회가 직면한 문제를 바라보는 데 중요한 시사점을 제공한다. 우공이 산을 옮기려 했던 것처럼, 우리 사회도 거대한 장애물을 마주하고 있다. 그러나 이 장애물은 물리적인 산이 아닌, 정치적 갈등과 사회적 분열이라는 보이지 않는 산이다. 윤석열을 둘러싼 현재의 상황은 우리 사회가 넘어야 할 큰 산과도 같다. 국민의힘은 내란수괴 윤석열이 수갑을 차고 끌려 나오는 모습이 국격을 훼손할 것이라고 주장한다. 그러나 이는 산을 옮기려는 우공의 노력을 비웃었던 지수(知叟)의 태도와 다를 바 없다. 장기적 안목과 꾸준한 실천이라는 우공이산의 교훈을 되새겨볼 때, 우리에게 필요한 것은 당장의 체면이 아닌 법치주의의 원..