국경없는 금융포럼

NovaMeat develops ‘world’s first’ meat analogue with look and feel of whole beef muscle cut 노바미트는 소고기 근육을 통째로 자른 모양과 느낌으로 '세계 최초'육류 아날로그 개발 Spanish start-up NovaMeat claims it has developed the world’s first 3D-printed plant-based beef steak with the appearance and texture of a whole beef muscle cut. 스페인 신생업체 노바미트는 소고기 근육을 통째로 잘라낸 모양과 식감을 세계 최초로 3D 프린팅한 식물성 쇠고기 스테이크를 개발했다고 주장한다. NovaMeat, a star..

Ocean Hugger Relaunches With Nove For Global Plant-Based Seafood Roll Out In 2021 오션허거, 2021 2021 년 글로벌 식물기반 해산물 출시를 위해 노브푸드와 재 출시 Plant-based seafood maker Ocean Hugger Foods has announced its return, partnering up with Bangkok-based Nove Foods to roll out its products globally in 2021. The company, which was forced to shut down its operations due to the coronavirus pandemic last year, will wor..

美 FDA의 새로운 식품 라벨링 규제, 올해 7월부터 모든 기업에 적용 - 작년 1월 1일부 발효, 기업 규모·특성별 시행일 달랐으나 올해 7월 1일부터는 모든 기업에 적용 - - 식품업계 현지 기업 및 수출 기업은 새로운 영양 성분표 라벨링에 유의 필요 - 미국 현지 식품업계 기업들은 주목하자. 2020년 1월 1일부로 발효된 미국 식품의약국(U.S. Food and Drug Administration, 이하 FDA)의 새로운 식품 영양 성분표 라벨 규정이 올해 7월 1일부터는 모든 기업에 적용된다. 기업의 식품 매출 규모나 생산 제품 특성에 따라 적용 시기가 다소 상이했으나, 유예 기간이 올해 안으로 모두 끝나는 것이다. 새로 바뀐 라벨 디자인과 변경 사항에 대해 간략히 짚어 보고, 관련 업계가 유의..

“지상에서 즐기는 기내식”… 항공업계 F&B 사업 열풍 소비자 비행 욕구 충족시키며 코로나 위기 속 돌파구 제주항공은 지난 4월 29일 서울시 마포구 AK&홍대 1층에 제주항공 승무원이 직접 운영하는 기내식 카페 ‘여행의 행복을 맛보다’를 오픈했다. 사진=제주항공 제공 항공업계가 코로나 위기 극복을 위해 기내식을 콘셉트로 한 F&B 사업에 나서 주목받고 있다. 다양한 기내식 판매사업이 코로나19 사태 장기화로 해외여행이 어려워진 소비자들의 비행 욕구를 충족시키고, 항공사의 새로운 위기 돌파구 역할을 할 수 있을지 관심이 집중된다. 제주항공은 지난 4월 29일 서울시 마포구 AK&홍대 1층에 제주항공 승무원이 직접 운영하는 기내식 카페 ‘여행의 행복을 맛보다(이하 여행맛, Jejuair on the tab..

Plant Based Meat Plant based meat is the new trend and it closely resembles an animal-based meat product in its organoleptic properties, using one or a combination of alternative protein ingredients. 식물성 육류는 새로운 추세이며 대체 단백질 성분을 하나 또는 조합하여 사용하는 관능적 특성에서 동물성 육류 제품과 매우 유사하다. In this article, as a food scientist and food professional, we have tried to bring science, challenges, business leaders in t..

Plant-Based Meat Substitutes Reduce Certain Cardiovascular Risk Factors 식물성 육류 대체물은 특정 심혈관 위험요소를 감소시킨다 In this article from September 1, 2020, Dr. Martin Juneau of the Montreal Heart Institute looks at a study of the effect of plant-based meat substitutes on cardiovascular health. 몬트리올 심장 연구소의 마틴 주노 박사는 2020년 9월 1일자 기사에서 식물성 고기 대용품이 심혈관 건강에 미치는 영향에 대한 연구를 살펴본다. OVERVIEW(개요) • Participants in a s..

스웨덴 ‘귀리우유’ 오틀리 나스닥 데뷔 상장 첫날 19% 상승…'우유 먹으면 배탈' 유당불내증 환자용 개발 작년 매출 4억2140만달러 두배로 성장…기업가치 20억달러 평가 토크쇼 여왕 오프라 윈프리, 배우 나탈리 포트먼 등 유명인들 투자 귀리 기반의 우유 대체 음료를 생산하는 오틀리(Oatly)가 미국 나스닥 시장에 상장된 20일(현지시간) 큰 폭으로 주가가 오르며 성공적으로 데뷔했다. AP통신과 월스트리트저널 등 외신 보도에 따르면 오틀리는 상장 첫날인 20일 초기 공모가(주당 17달러)보다 18.8% 오른 20.20달러에 거래를 마쳤다. 이로써 오틀리(Oatly)는 14억 달러(약 1조5779억원)의 자금을 조달했다. 오틀리는 1994년 스웨덴에서 설립된 기업으로, 2001년 우유를 대체하는 식물성..

1 in 4 meat substitutes ‘do not contain enough protein to be considered a source of protein’ 육류 대체품 4개 제품 중 1개는 '단백질 공급원으로 간주 될만큼 충분한 단백질을 함유하지 않음' Over a quarter of processed, vegetarian meat-substitute products are not a source of protein, according to research by Safefood into the nutritional content of more than 350 products which claim to be meat replacements. Safe food가 육류 대체품이라고 주장하는 350 ..

Beyond Meat 중국에 첫 번째 생산 공장 설립 About a year after Beyond Meat debuted in China on Starbucks’s menu, the Californian plant-based protein company opened a production facility near Shanghai to tap the country’s supply chain resources and potentially reduce the carbon footprint of its products. 비욘드 미트가 스타벅스 메뉴로 중국에 데뷔한 지 약 1년 만에 캘리포니아의 식물성 단백질 회사는 상하이 인근에 생산시설을 개설해 중국의 공급망 자원을 공략하고 제품의 탄소 발자국을 잠재적으로 ..

IMF, 올해 韓 성장률 3.6% 전망…"코로나 위기 전으로 회복" 1월 대비 0.5%p 상향 조정…내년은 2.8% 추정 국제통화기금(IMF)이 올해 우리나라의 경제 성장률을 3개월 만에 다시 높여 잡았다. IMF는 6일 오후 이런 내용을 담은 '세계경제전망'(WEO)을 발표했다. 보고서를 보면 올해 우리나라의 경제 성장률은 3.6%로 지난 1월과 비교해 0.5%포인트(p) 상향 조정됐다. 같은 기간 내년 성장률은 2.8%로 0.1%포인트 내려갔다. 이번 전망은 지난달 발표한 '한국 연례협의 보고서'에서 언급한 것처럼 주요국 경기 회복에 따른 수출 증가세 등 최근 경제 흐름과 추가경정예산(추경) 효과 등을 반영한 것이다. 이는 그간 발표된 주요 기관의 전망 가운데 가장 높은 수준이기도 하다. 앞서 경제협..