국경없는 금융포럼

소비자들이 육류 대체 식품을 신뢰하고 불신하는 이유는 무엇일까? 새로운 산업으로서 육류 대체 식품에 대한 소비자의 신뢰는 매우 중요하다. 하지만 소비자들은 여러 가지 이유로 다양한 육류 대체 식품을 신뢰하기도 하고 불신하기도 한다. 비건 및 채식주의자 육류 대체 식품은 서구에서는 아직 비교적 새로운 현상이다. 심지어 이를 생산하는 가장 오래된 회사조차도 1만 년에 이르는 축산업보다 훨씬 짧은 기간 동안 존재해 왔다. 따라서 소비자들이 채식에 익숙해지려면 아직 시간이 필요하다. '소비자 인식' 단체인 ProVeg International의 연구에 따르면 식물성 단백질에 대한 소비자 신뢰가 꾸준히 증가하고 있고 그 이점에 대해 인지하고 있는 것으로 보이지만, 완전한 채택을 위해 신뢰 수준이 충분히 높아지려면..

스타트업의 길: 운이 아닌 전략으로 승부하기 行驗以 僥倖 [중용]-소인은 위험을 행하며 행운을 기대한다. “행험이 요행(行險以徼幸)” - 이 말은 오늘날 창업의 세계에서도 그 의미를 잃지 않는다. 위험을 무릅쓰고 운을 기대하는 것은 단기적인 성공을 가져올 수 있을지 몰라도, 지속 가능한 성장을 위한 전략은 아니다. 참된 창업가는 안정적인 기반 위에서 기회를 기다리며, 자신의 역할에 충실하다. "어떻게 해야 성공할까?" 이 질문은 모든 스타트업 운영자와 예비 창업자들의 마음속에 깊이 자리 잡고 있다. 하지만 성공의 보장된 길은 없고, 오직 현명한 선택과 노력만이 결실을 맺을 뿐이다.중용의 한 구절인 "군자거역이사명(君子居易以俟命), 소인행험이요행(小人行險以徼幸)"은 스타트업 운영에 있어 중요한 교훈을 제시..

친환경 수소는 글로벌 에너지 안보에 어떤 영향을 미칠까? 에너지 안보의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않은 지금, 그린 수소는 전 세계 에너지 지형을 재편하는 핵심 요소로 부상하고 있다. 이 글에서는 재생 가능한 자원에서 추출한 청정 에너지원인 그린 수소가 에너지 공급을 다변화하고 화석 연료에 대한 의존도를 낮추며 글로벌 에너지 안보를 강화하는 데 어떻게 필수적인지 살펴본다. 그린 수소 소개 그린 수소는 재생 에너지 기술의 획기적인 발전을 의미한다. 그린 수소는 풍력이나 태양광과 같은 재생 에너지원에서 얻은 전기를 사용하여 물을 수소와 산소로 분리하는 전기분해 과정을 통해 생산된다(국제에너지기구, 2023). 이 방법을 사용하면 수소를 생산할 때 탄소 배출이 전혀 없다. 다목적 에너지 운반체로서 그린..

비건은 채식주의자를 의미하나요? '비건' 해시태그를 사용한 인스타그램 게시물은 오프라인에서 이를 접하는 사람들의 소비 습관에 얼마나 밀접한 영향을 미칠까? 음식과 관련된 트렌드를 포함해 우리의 지속적인 문화 트렌드 중 많은 부분이 소셜 미디어에서 발견된다. 하지만 소셜 미디어가 실제로 한 걸음 더 나아가 우리의 식습관에 영향을 미칠 수 있을까? 비건은 비건 채식을 의미할까? 인스타그램에는 '비건' 해시태그가 포함된 게시물이 1억 2,500만 개가 넘는다. 하지만 이것이 실제로 사람들이 로그오프한 후 무엇을 먹는지에 영향을 미칠까? 식욕 저널에 실린 한 연구 논문에서는 이러한 현상에 대한 네 가지 연구를 통해 인스타그램이 비건 채식을 위한 어떤 정보 환경을 제공하는지, 오프라인 소비 습관과 어떤 관계가 있..

“식물 기반 트렌드의 현재 상태와 전망” 최근 몇 년 동안 식물성 식품 트렌드는 계속 상승하고 있다. 하지만 마침내 정점을 찍은 것일까, 그렇다면 식물성 식품 산업이 쇠퇴를 막기 위해 할 수 있는 일은 없을까? F1 레이싱의 전설 루이스 해밀턴부터 빌 클린턴 전 미국 대통령에 이르기까지 모두가 식물성 식품의 장점을 찬양하면서 최근 몇 년 동안 식물성 트렌드는 멈출 줄 몰랐다. 그리고 동물 없는 라이프스타일을 선택하는 것은 유명인 뿐만이 아니다. 최근 몇 년 동안 전 세계 수백만 명의 소비자가 비건 채식을 실천하고 있으며, 1월은 비건 채식 운동을 기리기 위해 '비거너리'로 브랜드명이 변경되었다. 실제로 데이터 인텔리전스 플랫폼 Statista가 27개 유럽연합 회원국 중 18개국을 대상으로 조사한 결과,..

멕시코의 새로운 지평: 과학자 출신 대통령의 등장 멕시코는 2024년 대선을 통해 새로운 역사를 썼다. 과학자 출신의 클라우디아 셰인바움 파르도가 멕시코의 첫 여성 대통령으로 당선되었는데, 이는 멕시코뿐만 아니라 전 세계적으로도 상징적인 의미를 가진다. 과학과 정치의 교차점셰인바움 파르도는 물리학 학사와 환경공학 박사 학위를 소지하고 있으며, 로렌스 버클리 국립 연구소에서 에너지 소비에 관한 연구를 수행한 경력이 있다. 그녀의 과학적 배경은 멕시코의 정치 무대에서도 중요한 역할을 할 것으로 기대된다. 과학자 출신의 지도자로서, 그녀는 멕시코를 과학, 기술, 혁신의 강국으로 만들겠다는 포부를 가지고 있다. 선거 결과의 의미셰인바움 파르도의 당선은 멕시코 내 성별 기반 폭력과 성 격차 문제에 대한 새로운 접..

공적인 일과 사적인 이익의 경계: 현대 사회의 도전 “公事有公利(공사유공리) 無私忌(무사기)-좌전”“공사에는 공리만 있을 뿐, 사기는 없어야 한다.” “공적인 일에 종사하는 자는 공공의 이익만을 추구해야 하며, 개인적인 감정에 좌우되거나 사적인 이익을 추구해서는 안 된다.” 이 말은 좌전의 교훈으로, 오늘날에도 여전히 유효한 진리다. 공적 이익을 추구해야 하는 정치인, 경영자, 그리고 예비창업자에게 중요한 메시지를 전달한다. 1. 예비 창업자와 스타트업 운영자에게 꿈과 현실의 균형스타트업은 단순히 개인의 꿈을 실현하는 공간이 아니다. 사회적 가치를 창출하고 문제를 해결하는 데 기여하는 것이 스타트업의 본질이다. 따라서 예비 창업자와 스타트업 운영자들은 개인적인 성공에만 집중하기보다는 공공의 이익을 위해 ..

식물 분자 농법으로 유제품 대체품을 생산하는 뉴무(NewMoo)  이스라엘의 푸드테크 스타트업인 뉴무는 식물 분자 농업을 통해 카제인 단백질을 생산하여 식물성 치즈와 유제품을 대체할 수 있는 제품을 개발하고 있다. 뉴무는 2021년 다프나 밀러와 호드 야노버가 유제품을 대체할 수 있는 제품을 제공하기 위해 공동 설립한 회사이다. 이 회사는 Lool과 Zora Ventures가 주도하는 시드 펀딩으로 700만 달러를 모금했다고 밝혔다. 이 회사는 이 자금이 리더십 인력, 종자에 대한 R&D 프로세스, 치즈 생산자를 위한 뉴무의 액상 카제인 다운스트림 프로세스를 구축하는 데 도움이 되었다고 말했다. 뉴무는 전통적인 밭 농업을 통해 자라는 식물 종자에 카제인 단백질을 발현시켜 동물성 대체 치즈를 제조한다고 회..

식음료 스타트업 남들이 실패한 곳에서 성공하는 방법  새로운 비즈니스를 시작하는 것은 엄청난 도전이며 엄청난 용기가 필요하다. 그렇다면 성공할 수 있는 최고의 기회를 얻으려면 어떻게 해야 할까? 솔직히 말해서 어떤 업계에서든 새로운 회사를 시작하는 것은 쉽지 않다. 사실 신경이 찢어질 정도로 어렵고 재정적, 평판적 위험도 많이 수반된다. 그렇다면 왜 그렇게 많은 스타트업이 실패하고 다른 스타트업은 어떻게 성공할까? 성공적인 스타트업을 만드는 것이 왜 그렇게 어려운가? 창업가들은 새로운 회사를 설립할 때 다양한 도전에 직면한다. 초기 사업 대출이나 투자금 확보부터 유통 채널 확보에 이르기까지 힘든 과정을 거쳐야 한다. 하지만 그 어려움의 반대편에 있는, 스타트업에서 확고한 브랜드로 성장한 사람들에게 물어보..

“술병도 이제 종이시대: 베일리스의 새로운 포장 전략”  디아지오는 베일리스 아이리시 크림 리큐어의 종이 병을 시범 출시했으며, 조니워커 종이 병도 개발 중이다. 베일리의 종이 기반 병은 90% 종이로 만든 건식 성형 섬유 병으로, 얇은 플라스틱 라이너와 호일 씰로 액체를 담는다. 이 제품은 PA 컨설팅과 협력하여 PA 및 PulPac(풀팩)과 함께 병 공동체의 일환으로 개발되었다. 이 병은 표준 종이류로 재활용할 수 있도록 설계되어 소비자가 폐기할 때 플라스틱 라이너를 종이병에서 분리할 필요가 없다. 지난 주말(5월 25~26일) 스페인 바르셀로나에서 열리는 타임아웃 페스티벌에서 베일리스 미니 사이즈(80ml)로 2,000병이 소비자들에게 시범적으로 제공되었다. 이는 디아지오가 종이 병으로 소비자를 직..