국경없는 금융포럼

Why are consumers buying fewer plant-based meat alternatives? 왜 소비자들이 식물성 고기를 덜 구매하는가? KANSAS CITY — Retail sales of fresh and frozen plant-based meat alternatives are decelerating. After two years of category sales growth, with 2020 buoyed by the COVID-19 pandemic, sales have slowed. 캔자스 시티 — 신선 및 냉동 식물성 고기 대체품의 소매 판매가 감소하고 있다. 2020년 COVID-19 대유행으로 인해 2년간의 카테고리 매출 성장 이후 판매가 둔화되었다. “We’ve seen a..

Supercapacitors ready to deliver maximum power to space 우주에 최대 전력을 공급할 준비가 된 슈퍼커패시터 High-power supercapacitors – already found within terrestrial electric cars, trains, lifts and cranes – are on their way to space. 이미 지상 전기 자동차, 기차, 승강기, 크레인에서 발견된 고출력 슈퍼커패시터가 우주로 향하고 있다. An ESA-led project with Airbus Defence and Space developed and tested a supercapacitor design able to provide brief bursts of ..

Making protein isolates from seaweed, not soy: ‘There is no reason to grow industrial ingredients on land’ 콩이 아닌 해조류에서 분리 단백질 만들기: '산업용 원료를 육지에서 키울 이유가 없다' In an effort to reduce reliance on terrestrial crops for ingredients manufacture, Israeli-based Genesea is looking offshore to marine macroalgae, co-founder Alexander Golberg tells FoodNavigator. 재료 제조를 위해 육상 작물에 대한 의존도를 줄이기 위해 이스라엘에 기반을 둔 Ge..

Active Ageing – How Can We Optimise Plant Proteins? 활성 노화 – 어떻게 식물성 단백질을 최적화할 수 있습니까? In the article “Active Ageing – Why is Protein So Important?”, we showed how greater protein intakes at ages 50+ can fight the natural loss of muscle mass that comes with ageing, helping people keep active lifestyles later into life than if they didn’t consume adequate protein. Although plant proteins are seen ..

Ultra-capacitor hybrid radically boosts power and efficiency of lithium batteries 리튬 배터리의 전력 및 효율성을 획기적으로 향상시킨 울트라 커패시터 하이브리드 These carbon nanotube ultra-capacitors could have radical repercussions in the electric vehicle world, boosting power, range and efficiency / Nawa Technologies Combining the unique strengths of lithium batteries with crazy-fast charging, carbon ultra-capacitors could save..

What Shoppers Want Now: EXCLUSIVE RESEARCH 쇼핑객들이 지금 원하는 것: 독점 조사 Shopper behaviors are evolving rapidly and challenging grocers to understand an expanding range of influences shaping grocery’s future 쇼핑객의 행동은 빠르게 진화하고 있으며 식료품상들은 식료품의 미래를 형성하는 영향의 범위가 확장되고 있음을 이해하기 위해 도전하고 있다. Life used to be simpler for shoppers when it came to deciding where to buy groceries. If a store was clean and convenient..

프랑스, 300억 유로 규모 미래투자전략 'France 2030' 발표 - 프랑스를 대표할 차세대 산업의 전략적 육성을 위한 투자 계획 발표 - - 소형 원자로, 그린 수소, 전기자동차, 저탄소 비행기, 국내 제조업 부흥에 초점 - 프랑스 마크롱 대통령은 지난 10월 12일 엘리제궁에서 프랑스의 미래산업 육성을 위한 투자계획 ‘France 2030’을 발표했다. 원자력, TGV, 라팔 전투기 등 과거 프랑스를 대표했던 기술력의 뒤를 이를 대표 산업을 육성하기 위해 2022년부터 5년 동안 300억 유로 규모의 투자를 실시한다는 내용이다. ’France 2030’을 발표하는 마크롱 대통령 미래 산업의 전략적 육성을 위한 5개년 계획 발표 ‘France 2030’은 산업 전반의 친환경 전환을 이끌어냄과 동시..

대체육만 주목받나…'대체 해산물'도 뜬다! 세계적으로 대체육과 같은 식물성 단백질 기반 대체 식품이 급성장하는 가운데 '대체 해산물'도 주목받고 있는 것으로 나타났다. 소비자들의 해양 생태계 관련 인식이 높아지면서 대체 해산물 등 식품 분야의 관심도 커지고 있는 것으로 보인다. 22일 업계에 따르면 대체 해산물은 미국 식품시장에서 지난 몇 년간 지속적으로 주목받았고 시장 규모도 성장하고 있다. 앞서 올초 미국 경제 전문지 포브스는 '2021년 식물성 기반 트렌드 전망'를 내놓고 지난해 육류 대체품에 이어 식물성 기반의 해산물이 꾸준히 등장할 것으로 예상한 바 있다. 실제 글로벌 시장조사 및 통계 전문기관 스타티스타에 따르면 전체 식물 기반 대체 식품 중 대체 해산물류가 차지하는 비중은 29%에 달한다. ..

한국식으로 재탄생한 먹거리, 미국인의 입맛 사로잡아 - 비비고, BBQ 등 한국 식품기업의 선전에 문화콘텐츠의 힘 더해 - - 코리안 콘도그, 한국식 에그 샌드위치 등 한국식으로 재해석한 식품 인기 - 최근 한국의 식품 기업인 비비고(Bibigo)가 미국의 명문 농구팀 LA 레이커스(LA Lakers)를 후원하기로 하며 큰 화제가 되었다. 세계 최고의 농구선수라고 평가받는 르브론 제임스(Lebron James)가 가슴에 한국 기업의 로고가 들어간 유니폼을 입고 뛰게 된 것이다. 또 넷플릭스에서 선전하고 있는 한국 콘텐츠, BTS 등 한국 문화에 대한 관심이 커지며 한국 음식에 대한 미국인들의 관심도 높아지고 있다. 특히 우리가 그동안 생각했던 전통적인 한식이 아니라 다른 나라의 음식을 한국식으로 만들어낸..

Sweegen to launch high intensity sweetener brazzein in 2022 스위젠, 2022년 고강도 감미료 브라제인 출시 Sweegen will expand its high-intensity sweeteners portfolio early next year with the addition of brazzein, an ultra-sweet tasting protein found in small quantities in the fruit of a West African plant called oubli, that can be produced on a commercial scale via microbial fermentation. Sweegen은 내년 초 미생물 발효를 통해 ..