Eat-Lancet이 제시한 이상적인 식단-1%의 식탁이 말하는 100조 시장의 미래- 예비 창업가 및 스타트업 운영자 여러분. 오늘 저는 단순한 건강 식단 보고서가 아닌, 미래 식음료 산업의 지형을 바꿀 거대한 기회와 위기를 담은 'EAT-랜싯(Eat-Lancet) 보고서'의 최신 업데이트를 분석하고, 이를 통해 여러분이 발견할 수 있는 비즈니스 인사이트를 제시하고자 합니다. 99%의 실패, 1%의 기회: EAT-랜싯 보고서가 그리는 미래2019년, EAT-랜싯 위원회는 인류의 건강과 지구의 지속가능성을 동시에 만족시키는 '지구 건강 식단(Planetary Health Diet)'을 제안하며 전 세계의 주목을 받았다. 이 식단은 식물성 식품 위주로 구성되고 동물성 제품 섭취는 줄이며, 첨가당이나 포화지..