국경없는 금융포럼

“아스파탐, 40년 만에 발암 가능성 논란” 아스파탐의 안전성 논란, 어디로 가나? 아스파탐은 1974년 미국 식품의약국(FDA)에서 처음 승인된 이후 다이어트 음료, 츄잉껌, 젤라틴, 아이스크림, 요구르트 등 다양한 식음료 제품에 사용되는 인공 감미료이다. 그러나 아스파탐의 안전성에 대한 논란은 꾸준히 있어 왔다. 2023년 7월, 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)는 아스파탐을 "인체 발암 가능성"으로 분류했다. IARC는 아스파탐이 동물 실험에서 암을 유발할 수 있다는 증거가 있으며, 인체에 대한 연구는 제한적이지만 암 위험을 증가시킬 수 있다고 밝혔다. 이에 대해 미국 식품의약국(FDA)은 IARC의 결론에 동의하지 않는다는 성명을 발표했다. FDA는 아스파탐은 인간의 식품 공급에..

Aspartame is a possible carcinogen: the science behind the decision 아스파탐은 발암 물질일 수 있다: 결정의 과학적 근거 More research is needed to investigate a potential link between the common sweetener and cancer. 일반적인 감미료와 암 사이의 잠재적 연관성을 조사하려면 더 많은 연구가 필요하다. The cancer-research arm of the World Health Organization (WHO) has classified the low-calorie sweetener aspartame as ‘possibly carcinogenic’. 세계보건기구(WHO)의 암 ..

Standout startups at IFT FIRST IFT FIRST에서 눈에 띄는 스타트업 Dozens of entrepreneurs participated in Startup Pavilion, a dedicated exhibit at IFT FIRST, the Institute of Food Technologists’ annual meeting, held July 10-13 at McCormick Place in Chicago. Emerging companies showcased solutions ranging from sugar reduction to sustainable agriculture. 지난 7월 10일부터 13일까지 시카고 매코믹 플레이스에서 열린 식품기술자협회 연례회의 IFT FIR..

지속 가능한 재료의 조달 Sourcing sustainable ingredients 온실 가스 배출 감소는 전체 식품 및 음료 공급망에 걸친 목표가 되었다. 소매업체, 다국적 식품 회사 및 재료 공급업체는 목표를 설정했고 미국 증권 거래 위원회(SEC)가 이 문제에 대해 조치를 취할 수 있으며 수백만 명의 소비자는 업계가 온실 가스(GHG)배출 감소를 포함하는 지속 가능성 계획을 갖기를 기대한다. 원료공급은 목표 달성에 중추적인 역할을 할 것이다. 펄스는 식물성 단백질을 제공하는 것 외에도 GHG 배출을 줄인다. 감미료의 선택도 영향을 미치며 제조 현장에서 더 가까운 곳에서 공급되는 재료는 투입물을 운송하는 데 필요한 연료의 양을 줄일 수 있을 것이다. 잠재적인 SEC 조치 SEC는 3월 21일 등록자가..

Sweegen to launch high intensity sweetener brazzein in 2022 스위젠, 2022년 고강도 감미료 브라제인 출시 Sweegen will expand its high-intensity sweeteners portfolio early next year with the addition of brazzein, an ultra-sweet tasting protein found in small quantities in the fruit of a West African plant called oubli, that can be produced on a commercial scale via microbial fermentation. Sweegen은 내년 초 미생물 발효를 통해 ..

Roquette Ventures eyes protein sweeteners from fermentation to meet demand for healthier alternatives to sugar 로케트 벤처스는 설탕에 대한 건강한 대안에 대한 수요를 충족시키기 위해 발효로 인한 단백질 감미료를 눈여겨본다. French investment firm Roquette Ventures (part of ingredients company Roquette Group), which supports start-ups in the food, nutrition, and health markets, is looking to scale up production of plant protein sweeteners made u..