맥주와 장내 미생물이 건강에 주는 혜택에 대한 리뷰

맥주와 장내 미생물이 건강에 주는 혜택에 대한 리뷰

 

"이 연구는 맥주 소비와 건강 간의 긍정적인 관계를 탐구한다. 맥주는 역사적으로 다양한 문화에서 소비되어온 음료로, 최근의 연구는 맥주가 건강에 미치는 다양한 긍정적인 영향을 조명하고 있다.   맥주의 영양성분: 맥주는 다양한 필수 아미노산, 비타민, 미량 원소, 생리 활성 물질을 풍부하게 함유하고 있다. 이러한 성분들은 우리의 신체에서 다양한 생리 기능을 조절하는 데 기여한다. 특히, 맥주에는 맥아와 홉에 함유된 폴리페놀 성분이 포함되어 있으며, 이것들은 장내 미생물과의 상호 작용을 통해 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다.   면역 기능 강화: 연구 결과에 따르면, 적절한 양의 맥주 소비는 면역 기능을 강화하는 데 도움이 된다. 이는 맥주에 함유된 성분이 장내 미생물 군집과의 상호 작용을 통해 항염증, 항산화 및 면역 조절 효과를 촉진한다는 것을 나타낸다.   향후 연구 방향: 이 연구는 맥주가 건강한 장내 미생물 군집의 발달을 촉진할 수 있는 가능성을 제기하고, 더 많은 연구가 필요하다고 강조한다. 특히, 맥주가 미생물 생태 조절제로 활용될 수 있는 가능성을 탐구하는 연구가 필요하다.   종합하면, 이 연구는 맥주와 건강 간의 긍정적인 연관성을 강조하며, 적절한 소비가 개인의 건강과 미생물 생태계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 중요한 사실을 제시한다. 그러나 더 많은 연구와 개인의 건강 상태 고려가 필요하다."

“맥주 소비는 건강에 긍정적인 면도 있지만, 부정적인 측면도 고려해야 한다. 알코올 과도소비는 고혈압, 간장 질환, 심장 문제, 그리고 당뇨병과 관련될 수 있다. 또한, 맥주는 칼로리와 탄수화물이 풍부하며, 당뇨 환자의 혈당 관리를 어렵게 할 수 있다.   맥주와 당뇨 환자 간의 관계는 연구가 진행 중이며, 혼란스러운 결과가 있다. 어떤 연구는 적당한 양의 맥주가 혈당 관리에 도움이 될 수 있다고 주장하지만, 다른 연구는 알코올이 혈당을 불안정하게 만들 수 있다고 보고하고 있다.   맥주가 건강에 좋다는 주장에 대한 부정적인 시각은 과도한 알코올과 칼로리 함량이 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며, 당뇨 환자는 신중한 접근이 필요하다 아니 먹지 않는 것이 건강을 유지하는 지름길이라 생각한다. 또한, 맥주와 장내 미생물 간의 관계는 더 많은 연구가 필요한 초기 단계에 있다.”

[본문]

맥주를 마시면 발효 음료에서 발견되는 유익한 화합물 덕분에 건강한 미생물 군집의 다양성을 자극하여 장과 면역력에 좋을 수 있다.

 

"맥주 기질(효소의 작용으로 화학 반응을 일으키는 물질)의 전환, 생리 활성 최종 생성물의 형성 및 미생물의 존재로 인해 일부 성분은 프로바이오틱스와 유사 하거나 더 큰 효과를 발휘한다."라고 중국 다롄 의과 대학 미생물학과와 칭타오 양조장의 과학자들은 영양학 저널 Frontiers in Nutrition의 최신호에 글을 기고했다.

 

 

이 연구는 벨기에, 중국, 포르투갈, 루마니아, 스페인의 연구자들이 맥주와 장내 미생물이 건강에 유익하다는 사실을 입증하는 수많은 과학 논문 중 하나에 불과하다.

 

사회적 혜택부터 기능적 혜택까지

 

역사상 물과 차 다음으로 가장 널리 소비된 음료인 맥주는 수메르와 바빌로니아 문화에서 주식이자 신성한 음료로 채택되었고, 고대 중국 장례 의식에서 마셨으며, 파라오 시대에는 노동자들에게 배급되었고, 중세 시대에는 수도사들이 생산했다.

 

오늘날에는 장내 미생물과 상호작용하여 신체의 다양한 경로를 통해 건강 증진을 촉진하는 미생물, 폴리페놀, 식이섬유 및 멜라노이딘에 대한 연구가 진행되면서 정신 약리학적, 사회적 특성보다는 기능적 특성으로 주목받고 있다.

 

"오랜 전통의 발효 음료인 맥주에는 많은 필수 아미노산, 비타민, 미량 원소, 생리 활성 물질이 풍부하게 함유되어 있으며, 이는 다양한 인체 생리 기능 조절에 관여한다."라고 리뷰에서 언급했다. "맥주의 맥아와 홉에 함유된 폴리페놀은 장내 미생물과 양방향으로 상호 작용하는 중요한 활성 화합물이기도 하다."

 

이전 연구에서는 이러한 맥주의 생리 활성 성분이 동맥경화 및 심장 질환 예방, 혈액 순환 및 면역 기능 개선, 항산화 및 노화 방지 효과, 에스트로겐 생성 촉진, 심장 보호 효과, 방사선 손상 감소에 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 조사했다.

 

면역 기능에 집중

 

중국 연구진은 알코올 유무에 관계없이 맥주를 적게 또는 적당히 마시는 것이 건강한 면역 기능에 도움이 된다는 이전의 동물 실험과 인간 실험의 일치된 결과를 강조했다.

 

 

연구진은 "맥주를 적당히 섭취하면 맥주에 포함된 페놀과 기타 영양소가 장의 바깥쪽 점막층에 서식하는 미생물 군집에 의해 발효되고 분해된다."라고 설명한다. "이 기적적인 소화 과정은 내부 점막에 있는 여러 미생물의 상호 작용을 통해 유익한 식물상의 풍부한 변화를 촉진하여 다양한 항염증, 항산화 및 면역 조절 효과를 발휘하는 많은 대사 산물을 생성한다."

 

이 리뷰는 이러한 면역 조절 효과가 맥주의 폴리페놀, 섬유질 및 에탄올이 함께 작용하여 건강한 장내 미생물 군집의 발달을 향상시키는 상호 작용 때문일 수 있지만 향후 맥주가 미생물 생태 조절제로 사용될 수 있는지 확인하기 위한 추가 연구가 필요하다고 제안했다.

 

 

출처: Frontiers in Nutrition ​"

맥주-장내 미생물 연합: 장내 미생물을 통한 맥주 매개 면역 조절에 대한 논의"
연구논문 링크: doi.org/10.3389/fnut.2023.1186927​
저자: Silu Zhang et al.