“세계적인 알코올 소비 감소 추세, 그러나 WHO는 더 많은 노력 필요하다고 경고”

“세계적인 알코올 소비 감소 추세, 그러나 WHO는 더 많은 노력 필요하다고 경고”

 

소비자들이 술을 적게 마시는 이유와 이것이 음료 산업에 미치는 영향.

 

유럽은 수백 년 동안 알코올 음료와 오랫동안 행복한 관계를 유지해 왔다. 이탈리아의 고급 와인부터 벨기에의 수제 맥주에 이르기까지 유럽인들은 오랫동안 다양하고 많은 주류를 즐겨왔다. 하지만 유럽 전역에서 알코올 소비가 감소하는 등 변화의 조짐이 보이고 있다. 그렇다면 이 사랑은 끝났을까? 그리고 만약 그렇다면 주류 산업에 어떤 의미가 있을까?

 

지난 세기 동안 알코올 소비량에는 변동이 있었다. 그러나 2000년대 중반 이후 소비량은 꾸준히 감소하고 있으며, 세계보건기구(WHO)의 통계에 따르면 2010년부터 2020년까지 유럽의 알코올 소비량은 1인당 0.5리터 감소한 것으로 나타났다.

 

그렇다면 소비자들이 술을 덜 마시는 이유는 무엇일까?

 

술을 멀리하는 변화는 점진적이기는 하지만 여러 가지 이유로 한동안 계속되고 있다. 첫 번째는 건강 및 웰빙 트렌드의 부상이다. 건강 및 웰빙 트렌드는 2010년대 중반에 등장했지만, 전 세계적인 팬데믹을 겪으면서 소비자들에게 본격적으로 주목받기 시작했다.

 

세계경제포럼의 포럼 의제 담당 선임 필자인 더글러스 브룸은 "코로나19로 인해 사람들이 건강에 대한 의식이 높아졌고 건강을 유지하기 위해 라이프스타일을 바꾸려는 의지가 커졌다."라고 말했다.

 

그리고 음료 브랜드들도 이러한 변화를 알아차리기 시작했다.

 

"우리가 알고 있는 세상은 특히 2020년 이후 건강에 대해 훨씬 더 집착하게 되었다."라고 콤부차 브랜드 Fix8 콤부차와 파이브 프리바이오틱 소다의 설립자 프레야 트위그덴은 말한다. "우리는 신체 건강과 정신 건강에 관해서는 이를 돌보는 것에 대해 훨씬 더 잘 알고 있다. 종종 알코올 섭취는 쉽게 바꿀 수 있다."

 

이러한 소비자의 변화를 알아차린 것은 브랜드뿐만 아니라 건강 업계도 마찬가지다.

 

"사람들은 일반적으로 음주가 위험하지 않다는 사실을 깨닫고 있으며, 요즘에는 음주를 줄이면 건강에 도움이 되는 정보를 훨씬 더 많이 접할 수 있다."라고 The Calm Gut Dietitian의 설립자 클로이 홀(Chloe Hall)은 말했다. "미디어에서 건강에 대해 많은 초점을 맞추고 있기 때문에 사람들이 자신의 행동이 가져올 결과와 건강을 관리할 수 있는 방법에 대해 생각하게 된다고 생각한다."

 

건강과 웰빙을 향한 움직임과 함께 알코올 음료에서 멀어지고 있는 요즘, 소비자들은 대신 무엇을 마시고 있을까?

 

소비자들은 콤부차, 스무디, 단백질 쉐이크, 콜드 프레스 주스 등 알코올이 함유되지 않은 다양한 음료 옵션을 받아들이고 있으며, 특히 콤부차가 인기를 끌고 있다. 그러나 소비자들은 더 건강한 음료를 원할 뿐만 아니라 기능성 음료 트렌드의 부상으로 인해 기능적인 이점도 찾고 있는 것으로 보인다.

 

기능성 음료란 무엇인가?

 

기능성 음료는 특정 성분을 첨가하여 추가적인 기능이 있다고 주장하는 음료다. 이러한 기능은 일반적으로 더 나은 건강 증진과 관련이 있다.

 

기능성 성분에는 CBD, 허브, 버섯과 같은 강장 성분이 포함된다.

 

또한 엔터테인먼트의 형태도 크게 변화했다. 과거에는 퇴근 후 술집이나 바에 가는 경우가 많았지만, 이제는 헬스장 문화가 발달하면서 헬스장이나 피트니스 클래스에 가는 경우가 많아졌다. #fitness, #fitspo, #fitfam, #fitgoals 등의 용어는 소셜 미디어에서 가장 많이 검색되고 게시되는 콘텐츠 유형 중 하나로 자리 잡았다. 그리고 대부분의 인플루언서들은 운동 후 단백질 쉐이크와 함께 찍은 이미지를 게시할 가능성이 더 높다.

 

소비자들이 알코올 소비를 줄이는 또 다른 이유는 비용 때문이다. 지난 10년 동안 주류 가격이 상승하면서 일부 소비자에게 주류는 사치품이 되었다.

 

유럽연합 집행위원회 산하기관인 유로스탯에 따르면 2000년 이후 주류 가격은 95% 이상 상승했다. 음료 제조업체 입장에서는 가격 상승이 불가피할 수 있지만, 생산 비용 증가로 인해 소비자들은 주류에 대한 접근성이 떨어지고 있다.

 

주류 소비에 영향을 미치는 가장 큰 요인은 아마도 세대 간 격차일 것이다. 젊은 세대는 음주 문화를 이전 세대와 같은 방식으로 바라보지 않는 것으로 보인다.

 

술을 마시지 않으려는 사람들을 지칭하는 '금주주의자'와 같은 용어가 일반화되었다. 이는 반드시 알코올 중독을 의미하는 것은 아니며, 삶에서 알코올을 피하고 싶다는 의미일 뿐이다.

 

"처음 금주를 결심했을 때, 폭풍우가 몰아치는 밤의 등대처럼 한 가지 끈질긴 질문이 계속 떠올랐다: 술이 없으면 삶이 더 나아질까?" 이 용어에 영감을 준 책 '냉정한 호기심'의 저자 루비 워링턴은 이렇게 말했다.

 

에밀리 로빈슨이 창시한 'Dry January'와 같은 이벤트도 모든 연령대의 사람들에게 인기를 끌고 있다. 사람들에게 한 달 동안 술을 마시지 않을 이유를 제공하는 이 이벤트는 술이 완전히 없는 삶이 어떤 것인지에 대한 통찰력을 제공한다.

 

마지막으로 중요한 것은 선택이다. 소비자는 무알코올 음료뿐만 아니라 때로는 맛도 더 좋은 다양한 음료 옵션을 선택할 수 있다.

 

트위그덴은 "무알코올 옵션이 그 어느 때보다 좋아졌다."라고 말한다. "예전에는 술을 마시지 않으면 재미있거나 맛있는 것을 선택할 수 없었지만, 이제는 정말 선택할 수 있다."

 

맥주의 풍미를 즐기지만 아침 숙취를 피하고 싶은 사람들을 위해 무알코올 맥주 산업도 성장하고 있다.

 

트위그덴은 "알코올 없이 맛을 흉내 낸 무알코올 맥주는 술을 마시지 않고도 술자리를 '참여'할 수 있는 쉬운 방법이기도 하다."라고 말했다.

 

알코올 소비량 감소는 식품 제조업체에게 어떤 의미일까?

 

알코올 소비량 감소가 주류 생산업체에게 반드시 우려할 만한 이유는 아니다. 오히려 큰 기회가 될 수도 있다.

 

무알코올 음료의 성장세는 제품 다각화를 위한 큰 기회를 제공한다. 가장 인기 있는 브랜드의 무알코올 버전을 출시할 뿐만 아니라 일부 소비자들이 느끼는 무알코올에 대한 오명을 해소하기 위해 노력하고 있는 AB InBev를 비롯해 많은 음료 제조업체가 이미 무알코올 버전의 제품을 생산하기 시작했다.

 

또한 새로운 음료 트렌드로 떠오르고 있는 기능성 음료와 같이 건강에 좋은 음료 옵션으로 확장할 수 있는 옵션도 있다.

 

알코올 소비량은 감소하고 있지만, 여전히 많은 소비자들이 술을 마시고 있으며 앞으로도 계속 술을 마실 것이다.