국경없는 금융포럼

2024년 전체식품시장 트렌드: Whole Foods Market의 예측 2024년 식품 트렌드는 건강, 지속 가능성, 편의성의 세 가지 키워드로 요약할 수 있다. 건강에 대한 관심이 높아지면서 기능성 식품, 비건 식품, 프리미엄 식품 등이 인기를 끌 것으로 예상된다. 또한, 기후 변화에 대한 우려로 지속 가능한 식품에 대한 수요가 증가할 것으로 보인다. 마지막으로, 바쁜 현대인의 라이프스타일을 반영하여 간편 조리 식품, 배달 서비스 등이 더욱 각광받을 것으로 전망된다. 긍정적 전망 이러한 트렌드는 전반적으로 소비자의 건강과 삶의 질을 향상시킬 것으로 기대된다. 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 소비자들은 더 건강하고 영양가 있는 식품을 선택하게 될 것이다. 또한, 지속 가능한 식품의 인기는 환경 보호에..

비욘드 미트 비즈니스 모델, SWOT분석 및 경쟁사 Beyond Meat는 식물성 단백질 산업의 선두주자로, 혁신적인 제품과 지속 가능성에 대한 약속으로 빠르게 성장했다. 강점: - 다양한 제품 포트폴리오 - 강력한 고객 기반 - 혁신적인 제품 - 전략적 파트너십 기회: - 식물성 단백질에 대한 증가하는 수요 - 제품 다양화 - 비용 효율성 개선 Beyond Meat는 이러한 강점과 기회를 활용하여 식물성 단백질 시장에서 선도적인 위치를 유지하고 성장을 계속할 수 있다. Beyond Meat는 다음과 같은 방법으로 성장을 계속할 수 있다. - 제품 개발: Beyond Meat는 실제 고기의 맛, 질감 및 영양가를 더 잘 모방하는 새로운 제품을 계속 개발해야 한다. - 마케팅: Beyond Meat는 식물..

EIT Food의 마케팅 혁신상 수상자 중 식물성 해산물 및 플라스틱 먹는 곤충 세계 최대의 식품 혁신 커뮤니티인 EIT Food는 제품이나 서비스를 시장에 성공적으로 출시한 혁신적인 식품 신생 기업을 보상하기 위해 고안된 Marketed Innovation Prize의 결과를 발표했다. EIT Food는 유럽 연합의 기구인 유럽 혁신 기술 연구소(EIT)의 지원을 받는다. €10,000의 최고 시장 혁신상은 완두콩 단백질, 조류 추출물 및 식물성 오일을 사용하여 해산물을 대체할 식물성 대체 단백질을 개발한 오스트리아의 대체 단백질 스타트업인 Revo Foods에게 돌아갔다. Revo는 훈제 연어와 참치 퍼짐에 대한 물고기가 없는 대안을 포함하여 20개 이상의 유럽 국가에서 시장에 4개의 제품을 성공적으..

The Future of Food: 10 of the Best Restaurant Startups and Innovators 음식의 미래: 최고의 레스토랑 스타트업과 혁신가 10인 When I was a kid, my older brother lived on Thompson Street in Greenwich Village, and he was the first to introduce me to a bevy of unusual restaurants. There was the macrobiotic restaurant with long, rough-hewn picnic tables (inside and downstairs) populated by hippies drinking Mu Tea and eating..