팬데믹 이후 영국 식탁을 바꾸는 5대 푸드 트렌드 실행 요약건강 중심 채식 붐: 영국 내 비건·채식주의 인구는 전체의 약 12%로 추산된다. 면역력·장 건강·다이어트 등 개인 건강 수요가 채식 열풍을 주도하며, 2019년 비건 식품 매출은 2017년 대비 40% 증가해 8억 파운드를 기록했다. 대형 유통체인도 비건·식물 기반 메뉴를 빠르게 늘려가고 있다.글로벌 향신료와 K-푸드 인기: 전통적 영국 음식 외에도 인도·동남아 음식의 인기가 상승하고, 최근에는 한식도 빠르게 자리 잡았다. 2022년 영국의 한국식품 수입액은 전년 대비 51.5% 급증했고, 고추장 매출은 2025년 웨이트로즈 조사에서 전년 대비 71% 증가했다. 고추장·김치 등 발효 소스와 K-패스트푸드 메뉴가 매니아층을 넘어서 주류 소비재가 ..