군것질이 끊임없는 염증반응 일으킨다 감염 막으려는 면역체계의 정상적인 활동이지만 누적되면 건강 크게 해쳐 우리 중 다수는 시도 때도 없이 먹어 하루 최대 16시간을 ‘속이 가득한’ 상태로 보낸다. 사진:GETTY IMAGES BANK 우리가 하루 세끼 식사를 하고 거기에 간식까지 곁들이는 것은 인간 진화 과정에서 비교적 최근에 생긴 현상이다. 인류 역사 대부분에서 아침식사는 아예 없었다. 예를 들어 고대 로마인은 아침을 먹지 않았다. 한낮에 하루 한끼만 먹는 게 일반적이었고 아침식사를 하면 별난 사람 취급을 받았다. 그러다가 산업혁명으로 근로시간이 규칙적으로 바뀌면서 노동자가 무리 없이 일할 수 있도록 식사시간이 정해졌다. 그러다가 18세기 말께 도시에서 하루 세끼를 먹는 관행이 생겼다. 그러나 요즘 사..
