식물성 식품의 현재와 미래: 소비자 신뢰를 다시 얻으려면 MZ세대를 위한 초강력 요약"식물성 식품, 다시 믿어도 될까?"문제: 초가공 논란 → 신뢰 ↓, 가격 비싸!장점: 환경 지킴 + 건강 챙김미래: 성분 간단히, 솔직 공개, 가격 낮추기!선택: 플렉시테리언도 OK, 작은 실천으로 큰 변화 식물성 식품 산업, 위기를 맞다최근 몇 년간 식물성 식품 산업은 건강과 환경을 중시하는 소비자들로부터 큰 주목을 받았다. 데이터 플랫폼 Statista에 따르면 현재 유럽에서만 약 662만 명이 비건으로 식단을 유지하고 있다. 그러나 작년, 식물성 대체육과 대체 유제품이 초가공 식품이라는 사실이 드러나면서 산업 전반에 대한 소비자 신뢰가 급격히 하락하였다. 초가공 논란의 핵심은 제품 성분에 있다. 일부 브랜드가 식품..
