국경없는 금융포럼

소고기 vs 식물성 단백질: 고령자의 근육 단백질 합성에 미치는 영향 단백질 섭취는 근육 단백질 합성이라고도 하는 새로운 근육 단백질 생성 과정을 자극하기 때문에 근육에 필수적이다. 새로운 연구에 따르면 단백질 수치가 동일하더라도 식물성 단백질 공급원만 포함된 식사보다 육류, 특히 소고기에서 추출한 단백질을 섭취한 식사가 이 과정을 더 많이 자극한다고 한다. 우리의 식품 시스템이 기후 변화로 인한 수요에 적응함에 따라 식물성 단백질 공급원으로부터 섭취하는 단백질의 양은 동물성 단백질 공급원으로부터 섭취하는 단백질에 비해 증가할 가능성이 높다. 식물성 단백질을 통해 얻을 수 있는 많은 이점이 있는 반면, 영양학적으로 부정적인 측면도 있을 수 있다. 예를 들어, 영양학 저널에 발표된 새로운 연구에 따르면, ..

식물 기반 모방품을 버릴 시간입니까? -영국인들은 식물성 고기 대신 식물성 채소를 선호한다- [본문] 영국 성인의 거의 3분의 1이 동물성 식품과 유사한 식물성 식품을 원하지 않는다고 로펌 브라운 제이콥슨이 의뢰한 연구 결과에 따라 밝혀졌다. Opinium이 수행한 연구에 따르면, 영국 성인 5명 중 1명은 브랜드나 라벨링 때문에 식물성 식품과 동물성 식품을 혼동하고 있으며, 38%는 식물성 생산자가 동물성 제품의 이름을 따서 그러한 상품의 이름을 짓는 것을 허용해서는 안 된다고 답했다. 실제로 31%는 식물성 식품이 동물성 식품과 비슷하면 구매할 의향이 없다고 답했으며, 비건 식단을 따르는 응답자의 경우 이 수치는 거의 절반(49%)으로 증가했다. 이 연구는 식물성 식품을 설명하는 데 동물성 식품 용어..

수익 창출에 대한 경험 법칙 돈을 버는 기본적인 방법은 두 가지가 있다: 1) 일을 하고 돈을 받는 것과 2) 물건을 소유하는 것이다. 대부분의 사람들은 일을 하고 돈을 받음으로써 대부분의 돈을 벌 수 있다. 돈을 버는 사람들은 일반적으로 물건을 소유함으로써 돈을 버는 경우가 많다. [본문] 인생과 커리어 여정에서 어느 시점에 이르면 돈이 얼마나 중요한지, 얼마나 갖고 싶거나 필요하다고 생각하는지, 돈을 얻기 위해 무엇을 할 의향이 있고 할 수 있는지 등 돈에 대해 생각해보고 싶을 것이다. 중요한 것은 이러한 질문에 스스로 답해야 한다는 것이다. 돈은 사람마다 다른 의미를 갖는다. 연구에 따르면 특정 소득 수준(미국의 한 연구에 따르면 연 7만 5,000달러)까지는 돈이 행복감을 증가시키지만, 그 이상에..

식품 과학의 미래, 2024년 IFT가 주목하는 네 가지 트렌드 - 농장에서 식탁까지의 전략(Farm-to-Fork Strategy): 식품 생태계의 각 구성 요소가 상호 연결되어 있다는 것을 인식하는 전략 - 식품으로서의 의약품(Food as Medicine): 식품이 건강과 질병에 미치는 영향을 과학적으로 연구하고, 식품을 예방이나 치료의 수단으로 활용하는 방법을 모색하는 트렌드 - 식품 안전 개선(Improving Food Safety): 식품의 품질과 신뢰도를 높이기 위해 식품의 유래, 처리, 저장, 운송 등의 과정에서 발생할 수 있는 위험 요소를 최소화하는 트렌드 - 인공지능의 발전(Advancing Artificial Intelligence): 식품 과학과 관련된 다양한 데이터를 수집, 분석,..

새해, 새로운 도전을 위한 구일신 일일신 우일신 2024년 새해가 밝았습니다. 여러분 모두 새해 복 많이 받으세요! 새해를 맞아, 여러분에게 "구일신 일일신 우일신"이라는 고전 한문 쌉소리를 전하고 싶습니다. [본문] 새해가 되면 다들 다짐을 하죠? 필자도 그렇다. 하지만 솔직히 말해서, 다짐을 잘 지키는 사람은 몇 없다. 왜냐하면 우리는 쉽게 만족하고 타협하고 포기하기 때문이다. 우리는 새해에 새로운 것을 시작하려고 하지만, 곧 익숙한 것에 머물러 있다. 우리는 날마다 새롭게 살아가려고 하지만, 곧 똑같은 반복에 지쳐 있다. 우리는 또 하루를 새롭게 살아가려고 하지만, 곧 어제와 다름없는 오늘을 보내고 있다. 이런 우리에게 한 가지 쌉소리를 한다면, 바로 '오늘도 새롭게 살아가라’는 것이다. 이 말은 ..