국경없는 금융포럼

방부제가 장내 유익균을 죽일까? 시카고 대학의 연구에 따르면 가장 널리 사용되는 식품 보존제 중 하나인 니신이 장내 유익한 박테리아에 해로운 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌다. 가장 일반적으로 사용되는 식품 보존제 중 하나이자 병원균을 파괴하는 능력으로 유명한 니신에 대한 최근 연구에 따르면 니신이 장내 유익균에도 부정적인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌다. 이러한 영향은 장내 미생물 군집의 다양성과 안정성을 손상시킬 수 있다. 식품에 방부제가 사용되는 이유는 무엇인가? 오늘날 전 세계에서 판매되는 대부분의 포장 식품에는 방부제가 사용된다. 그 이유는 간단하다. 식품의 수명을 보존하여 상하지 않고 장기간 운송 및 보관할 수 있도록 하기 위해서이다. 방부제는 식품의 변질을 방지하여 식중독을 유발할 수 있는 박..

혈당 조절을 위한 달콤한 삶의 비결 팬데믹 이후의 새로운 세상을 맞이하면서 소비자들은 식습관과 생활 방식이 삶의 모든 측면에 어떤 영향을 미칠 수 있는지에 대해 깊이 인식하게 되었다. 이러한 인식은 우리가 움직이고, 음식을 먹고, 한 모금 마시는 모든 행동이 일상의 웰빙에 어떤 영향을 미치는지 알려주는 개인 건강 모니터링 기기의 가용성 증가로 더욱 강화되고 있다. 특히 관심이 급증하고 있는 건강 분야 중 하나는 혈당 관리다. 과거에는 당뇨병 환자들의 관심사로만 여겨졌던 혈당 관리가 건강에 대해 보다 적극적으로 대처하고자 하는 일반 대중의 관심을 받고 있다. 기술의 발전과 혈당 모니터링 기기의 가용성 증가로 인해 소비자는 혈당 수치를 추적하고 혈당을 건강한 범위로 유지하는 데 도움이 되는 도구를 더 쉽게 ..

Study: Common food additive found to disturb beneficial bacteria in the gut 장내 유익균을 방해하는 것으로 밝혀진 일반적인 식품 첨가물 Carboxymethylcellulose, a widely-used emulsifying and thickening food additive ingredient, can alter the intestinal environment of gut microbiome, disturbing levels of beneficial bacteria, suggests new clinical research. 널리 사용되는 유화 및 농축 식품 첨가물 성분인 카르복시메틸셀룰로오스는 장내 미생물군 유전체의 장 환경을 변화시켜 유익균 ..

EU E171 ban set for 2022: ‘The safety of our food is not negotiable’ 2022년 EU E171 금지령 설정: '우리 식품의 안전은 타협할 수 없다' A ban on the use of controversial colouring titanium dioxide (E171) will come into effect in the European Union in 2022. 논란의 여지가 있는 착색 이산화티타늄(E171)의 사용 금지는 2022년 유럽연합에서 발효될 것이다. EU Member States approved the European Commission’s proposal to ban E171 as a food additive following a mee..