2026년 식품 및 음료 트렌드 10선 2026년 식품 산업, ‘유행’이 아니라 ‘선택의 기준’이 바뀐다2026년 식음료 산업을 관통하는 키워드는 단순한 트렌드의 나열이 아니다. 이는 소비자가 무엇을 먹을지 결정하는 ‘기준’ 자체가 재편되고 있음을 의미한다. 단백질, 장 건강, 기능성 음료, 식물성 식품, 그리고 가성비와 전통까지-이 모든 흐름은 하나의 질문으로 수렴된다. 이 제품은 나의 삶을 실제로 더 낫게 만드는가라는 질문이다. 과거에는 ‘새로움’이 소비를 이끌었다면, 이제는 ‘납득 가능성’이 구매를 결정한다. 예비 창업자와 스타트업 운영자라면 이 변화의 방향을 정확히 읽어야 한다. 1. 단백질: 성분이 아니라 ‘역할’을 팔아야 하는 시대단백질은 더 이상 헬스 마니아만의 전유물이 아니다. 전 세계 소..