트렌드만 좇다 망한다! 신제품 개발이 실패하는 4가지 이유

트렌드만 좇다 망한다! 신제품 개발이 실패하는 4가지 이유

 

MZ를 위한 초 간단 요약 🍔 신제품 실패, 왜 자꾸 망할까? 📉 브랜드들이 흔히 저지르는 4가지 실수 요약! 트렌드 따라가기 바빠서 정작 필요 없는 제품 만듦 부서 간 소통 안 돼서 내부 충돌 많음 고객이 아니라 회장님 눈치 봄 (복잡하고 어려운 제품 탄생) 런칭 후 홍보 예산 부족! 초반 반짝, 금방 사라짐   📌 핵심: "진짜 필요하고, 이해하기 쉬우며, 오래 갈 수 있는 제품이 진짜다!"

 

푸드·음료 산업에서의 신제품 개발(New Product Development, 이하 NPD)은 단순한 신제품 출시를 넘어, 브랜드의 생존과 성장 가능성을 가늠하는 결정적 시험대이다. 그럼에도 불구하고 수많은 스타트업과 기업들이 똑같은 실수를 반복하고 있다. 혁신의 이름으로 소비자 외면을 자초하거나, 팀 내 협업 부족으로 실행력을 잃고, 시장의 니즈와 동떨어진 제품으로 기회를 날리는 경우가 대표적이다. 필자는 30년간 수많은 신사업과 제품 개발 프로젝트를 컨설팅하며 반복적으로 관찰해온 이 문제들을 아래와 같이 정리하고자 한다.

 

첫째, '혁신' 그 자체를 목적화하는 실수이다. 트렌디하거나 신기하다는 이유만으로 제품을 만드는 경우, 시장의 반응은 냉담하기 마련이다. 소비자는 늘 ‘나에게 어떤 문제를 해결해주는가’를 기준으로 제품을 평가한다. 즉, 제품은 소비자의 삶 속에 자연스럽게 녹아들 수 있어야 한다. 과도한 정보 전달이나 복잡한 사용 방식이 요구된다면, 이는 아직 시장 투입 준비가 되지 않았음을 뜻한다.

 

둘째, 부서 간 협업의 부재이다. 특히 R&D, 마케팅, 공급망, 재무팀 간의 유기적인 커뮤니케이션이 결여될 경우, 제품은 시장에 도달하기도 전에 좌초할 수 있다. 스타트업일수록 한정된 자원 내에서 민첩한 실행이 필요한데, 조직 내 기능 간 단절은 속도와 품질 모두를 저해한다.

 

셋째, 제품 자체의 실패이다. 소비자 중심이 아닌 내부 회의실 관점에서 설계된 제품은 대체로 시장에서 외면받는다. 지나치게 복잡한 언어나 애매한 가치는 소비자의 구매 전환을 방해하며, 진정한 ‘혁신’은 단순함에서 시작됨을 기억해야 한다. 사용자 경험을 중심으로, 사용성(use case)을 구체화하고, 시장에서의 테스트를 통해 반복적으로 개선하는 접근이 필요하다.

 

넷째, 투자와 브랜딩의 지속성 부족이다. 단순히 초기 유통채널 입점에 성공했다고 해서 모든 것이 끝난 것은 아니다. 그 이후의 브랜딩, 광고, 소비자 리텐션 전략이 전방위적으로 가동되어야 한다. 특히 ‘런칭 이후 첫 분기’는 브랜드의 생존을 가늠하는 핵심 시기이므로, 이 시점에 대한 집중 투자가 필수적이다.

 

다행히도, 이러한 함정을 피해 시장에 성공적으로 안착한 사례들도 존재한다. 핀란드의 롱케로(Lonkero) 브랜드는 새로운 주류 카테고리를 성공적으로 정의했으며, 럭키 세인트(Lucky Saint)는 비알콜 음료 분야에서 브랜드를 ‘열망의 대상’으로 탈바꿈시킨 혁신의 모범 사례라 할 수 있다.

 

결국 신제품 개발의 본질은 ‘시장과의 대화’이다. 기술, 아이디어, 창의성보다 우선되어야 할 것은 사용자의 맥락을 깊이 이해하고, 그들의 언어로 말하는 것이다. 제품은 브랜드가 소비자에게 보내는 첫 번째 메시지이며, 그 메시지가 얼마나 진정성 있고 필요 기반인지가 성공과 실패를 가른다.