'맵단'의 진화, 2026 여름을 장악할 '프라이시(Fricy)' 트렌드-프리시(Fricy), 유행이 아니라 감각과학이다- 익숙한 듯 낯선, 우리 식탁에 찾아온 새로운 자극한국인에게 ‘매콤달콤’은 영혼의 허기를 달래주는 가장 친숙한 미각의 문법이다. 떡볶이와 양념치킨의 밸런스는 우리 식문화의 근간을 이루어 왔다. 하지만 2026년 여름, 전 세계 F&B 시장을 강타할 ‘프라이시(Fricy)’는 우리가 알던 익숙한 유행의 연장선이 아니다. 과일(Fruity)과 매운맛(Spicy)의 합성어인 프라이시는 파인애플, 복숭아, 망고, 딸기, 수박 같은 여름 과일의 청량함에 칠리나 흑후추(Black pepper)의 열감을 정교하게 설계하여 결합한 ‘감각 과학(Sensory Science)’의 산물이다. 단순한 미..