기능성 식품 스타트업 생존을 위한 5가지 재무 진실 화려한 트렌드 뒤에 숨겨진 CPG 산업의 민낯최근 어댑토젠(Adaptogen) 음료, 식물성 단백질 바, 발효 건강식품 등 기능성 식품 시장에 도전하는 창업 열기가 뜨겁다. 소셜미디어에서 화제가 된 레시피 하나, 혹은 트렌드 리포트의 장밋빛 낙관론에 기대어 사업계획서를 채우는 예비 창업자들을 흔히 본다. 하지만 30년간 국제금융과 스타트업 엑셀러레이팅 현장에서 수많은 기업의 명멸을 지켜본 전문가의 눈에, 시장은 화려한 마케팅이 아닌 차가운 재무제표에 의해 움직인다. 제품 개발만 완료하면 성공 궤도에 오를 것이라는 생각은 창업자들의 치명적인 환상이다. CPG(소비재) 산업은 소프트웨어 산업과는 근본적으로 다른 엄격한 생존 규칙을 요구한다. 배합 기술은 ..
